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Glace au thé vert matcha

Ingrédients

Préparation

1. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le lait et la crème liquide. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère. Couper le feu immédiatement.

2. Laisser le mélange refroidir légèrement avant d’incorporer le thé vert en poudre matcha pour préserver sa couleur et ses bienfaits. Ajouter le Matcha en le tamisant soigneusement dans la crème.

3. Incorporer le mélange en sorbetière pendant 30 minutes (voir en fonction de l'appareil), juste avant de servir.

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