Salade de fruits aux Shiratama
Eri Ogasawara
4 personnes
15 minutes
Sucré
Facile
De petites boulettes moelleuses de riz gluant accompagnent fruits frais et sirop parfumé, pour un dessert léger, frais et ludique aux saveurs japonaises.
Ingrédients
- 100 g de farine de riz pour shiratama
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 80 ml d’eau
- Fruits frais au choix : fraises, framboises, myrtilles etc.
- Sirop de shiso concentré
Préparation
Mélanger la farine de riz pour shiratama et le sucre. Ajouter l'eau puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte ferme.
Former de petites boules et les plonger dans de l’eau bouillante.
Lorsqu’elles flottent, laisser cuire 1 à 2 min.
Les faire refroidir dans de l’eau froide et les égoutter.
Disposer dans une assiette les fruits frais coupés et les shiratama.
Ajoutez le sirop. Servez bien frais !
