Soupe de nouilles Udon
Eri Ogasawara
1 personne
20 minutes
Salé
Facile
Un bol d’udon chaud au bouillon savoureux, simple et réconfortant, à personnaliser avec vos garnitures préférées.
Ingrédients
- 100 g de nouilles udon
- 1 sachet de dashi
- 400 ml d’eau
- 1 ½ cuillères à soupe de sauce soja
- 1 ½ cuillères à soupe de mirin
- Une pincée de sel
- Garniture au choix : algues wakame, katsuobushi, œuf, etc.
- Condiment au choix : ciboule hachée, graines de sésame, etc.
Préparation
- Faire chauffer l’eau avec les sachets de bouillon [A]. Une fois à ébullition, laisser infuser 2 à 3 minutes. Retirer les sachets, puis ajouter la sauce soja, le mirin et le sel pour ajuster le goût.
- Faire cuire les nouilles udon dans l’eau bouillante selon les instructions sur l’emballage. Égoutter.
- Répartir les nouilles dans des bols, verser le bouillon chaud par-dessus et ajouter les garnitures et condiments de son choix.
