Shiitaké donko entiers 80 g
202
25,20 € TTC
Description : Le shiitaké est un champignon qui pousse sur les souches du chêne asiatique « shii». Ces shiitakes issus d’un savoir faire ancestral ont un goût unique et beaucoup plus intense que les shiitakes qui poussent en Europe.
Saveur : Ils sont très parfumés, boisés et riche en umami.
Utilisation : Réhydratez les pendant au moins 6 heures dans l’eau froide pour pouvoir ensuite les cuisiner. N’oubliez pas d’utiliser l’eau des champignons comme un bouillon.
Ils sont principalement utilisés pour réaliser le bouillon «dashi». Vous pourrez aussi préparer des omelettes, des soupes ou accompagner des volaille et des viandes...
Ingrédients : Champignons shiitaké.
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 1 an
Contenant : Sachet plastique.
Comme son nom l’indique, Oita prefecture shiitake, ou Osk shiitake, est une coopérative d’agriculteurs de champignons shiitake du département d’Oita (île de Kyushu). Cette coopérative a été fondée en 1907, et a pour but comme toute coopérative, d’assister ses membres pour la commercialisation de leurs produits, à savoir les shiitake ou les produits à base de shiitake d’Oita. La coopérative compte plus de 4000 membres.
Avec 48% de la production nationale, Oita est le numéro 1 au Japon pour la production de shiitake.
