Origine Shimane, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi Réhydratez les pendant au moins 6 heures dans l’eau froide pour pouvoir ensuite les cuisiner. N’oubliez pas d’utiliser l’eau des champignons comme un bouillon. Ils sont principalement utilisés pour réaliser le bouillon « dashi ». Vous pourrez aussi préparer des omelettes, des soupes ou accompagner des volaille et des viandes...
Dashi doré maison

Dashi doré maison

Bouillon japonais traditionnel au kombu et katsuobushi, enrichi de shiitaké pour plus de profondeur et d’umami, la base de tout plat japonais.
Bouillon

Shiitakés

Shiitakés donko entiers 80 g

Shiitakés donko entiers 80 g
25,20 €
25,20 €

Réf. 202

En stock

Description

Le shiitaké est un champignon qui pousse sur les souches du chêne asiatique « shii». Ces shiitakes issus d’un savoir faire ancestral ont un goût unique et beaucoup plus intense que les shiitakes qui poussent en Europe. Découvrez les Shiitaké Donko entiers, un trésor culinaire de 80 g idéal pour enrichir vos plats. Ces champignons japonais, sélectionnés pour leur épaisseur et leur saveur intense, sont parfaits pour les bouillons, les sautés et les plats mijotés. Leur texture charnue et leur goût umami profond apportent une dimension supplémentaire à vos recettes, rendant chaque bouchée exceptionnelle. Faciles à réhydrater, ces shiitaké deviennent vite indispensables dans votre cuisine, ajoutant une authenticité japonaise à vos créations.

Saveur

Ils sont très parfumés, boisés et riche en umami.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes

Champignons shiitaké 100%

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Origine Shimane, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi Réhydratez les pendant au moins 6 heures dans l’eau froide pour pouvoir ensuite les cuisiner. N’oubliez pas d’utiliser l’eau des champignons comme un bouillon. Ils sont principalement utilisés pour réaliser le bouillon « dashi ». Vous pourrez aussi préparer des omelettes, des soupes ou accompagner des volaille et des viandes...
Dashi doré maison

Dashi doré maison

Bouillon japonais traditionnel au kombu et katsuobushi, enrichi de shiitaké pour plus de profondeur et d’umami, la base de tout plat japonais.
Bouillon
Osk Shiitaké
Le producteur

Osk Shiitaké

Comme son nom l’indique, Oita Prefecture Shiitake (ou OSK Shiitake) est une coopérative d’agriculteurs spécialisée dans la culture du shiitake, basée dans le département d’Oita, sur l’île de Kyushu. Fondée en 1907, elle regroupe aujourd’hui plus de 4000 membres et accompagne ses producteurs dans la commercialisation de leurs shiitake et des produits qui en sont issus. Avec 48 % de la production nationale, Oita est la première préfecture productrice de shiitake au Japon, un statut qui témoigne autant de la richesse de son terroir que du savoir-faire de ses cultivateurs.