Hon Kuzu 150g
139
13,80 € TTC
Description : Il provient des racines d’une plante, c'est une des meilleures fécules et il est connu pour ses nombreux bienfaits.
Saveur : Texture particulièrement douce et lisse au goût neutre.
Utilisation : Le Kuzu est utilisé, grâce à sa texture, pour épaissir les sauces ou encore les soupes et leur donner un aspect onctueux. Il peut également s’utiliser dans la confection de pâte de fruits ou bien se saupoudrer sur des légumes avant la cuisson pour les rendre plus croquants.
Ingrédients : Amidon de kuzu
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la chaleur.
Origine : Japon
Durée de vie : 1 an
Contenant : Sachet plastique
Installée dans le mont Koya, un massif montagneux situé à l’Est d’Osaka, Daikaku Sohonpo est à l’origine du tofu de sésame. Le mont Koya est connu pour son complexe de plus d’une centaine de temples bouddhistes et le tofu de sésame, réalisé non pas à partir de soja, mais de sésame et de kuzu, est un aliment traditionnel du mont Koya inclu dans le régime alimentaire des moines pour son caractère très sain. Riche en protéines, en magnésium, en vitamines et plus encore, le tofu de sésame est un aliment de choix pour le mode de vie des moins bouddhistes de la région. Ainsi, Daikaku Sohonpo produit depuis 1988 un tofu au sésame soigneusement confectionné en utilisant des ingrédients locaux et une eau jaillissant au pied du mont Koya. Daikaku Sohonpo veut faire bénéficier à tous les bienfaits des produits propres au mont Koya comme le tofu de sésame et le kuzu, un ingrédient multi usage.
