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Saké Yamahai Junmai Muroka Namagenshu "sanQ" 720ml (16,2°)

392

32,80 € TTC

Description : Le saké Yamahai Junmai Muroka Namagenshu "sanQ" est produit dans la préfecture de Fukui à partir de riz de variété Gohyaku Mangoku poli à 60% et brassé selon la méthode Yamahai, qui consiste à ne pas ajouter d’acide lactique et à n’utiliser que de l’eau et du koji. Le saké Maibijin SanQ a un goût riche en umami et rond en bouche, avec une belle acidité marquée qui rappelle le vin jaune. Il s’agit d’un saké qui sera particulièrement apprécié par les amateurs de vin ainsi que les personnes qui recherchent le goût de l’umami.

Degré d'alcool : 16,2°

Saveur : Ce saké se caractérise par une saveur parfaitement équilibrée entre acidité bien marquée qui rappelle les agrumes et l’umami.

Accord : Idéal en accompagnement d’un repas, il se marie parfaitement avec des plats à base d’agneau ou de canard, des yakitori, du poulet karaage ou encore des plats de gastronomie chinoise.

Température de dégustation : Frais, à température ambiante (5°-10°) ou chaud (50°-55°)

Ingrédients : Riz, koji, eau

Conservation : Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. 

Origine : Japon

Durée de vie : -

Contenant : Bouteille verre

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L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
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La maison Mikawa a été fondée en 1887 dans l’est de la ville de Fukui, située elle-même dans la préfecture de Fukui. Cette brasserie familiale qui existe depuis 6 générations a été presque entièrement détruite en 1948 lors du séisme de Fukui. Après d’importants travaux de reconstruction, la 6 génération de brasseur, composée de Kinya Mikawa et de son épouse Kumiko a pris les rênes de la brasserie. Pendant que Kumiko Mikawa s’occupe de la gestion de leur magasin dans le quartier de Koinazu, Kinya Mikawa est responsable de la majeure partie de la production des saké de la maison Mikawa. Il insuffle ainsi à ses sakés ses exigences et ses attentes d’excellence et de goût. La marque emblématique de la brasserie, “Maibijin” tire son nom de l’époque Edo et fait référence au nom qu'a donné un seigneur feudal à la plus belle danseuse du village. La maison Mikawa souhaite transmettre, au travers de ses sakés, les richesses de la région de Fukui en utilisant du riz local et des méthodes de production traditionnelles comme l’utilisation d’ustensiles japonais qui font la fierté de la brasserie tel qu’un réservoir en bois de cerisier et une bouilloire japonaise traditionnelle pour cuire le riz à la vapeur. Aujourd’hui, la maison Mikawa continue de mettre tout son savoir-faire et sa passion pour le saké en bouteille pour le plus grand plaisir de ses clients et de sa clientèle française par le biais d’Umami.

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