Udon - 10kg
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133,90 € TTC
Description : Si au Japon il existe différents types d’udon, ces pâtes japonaises de blé tendre, les sanuki udon sont les plus consommés. Nés dans la région de Kagawa (autrefois Sanuki), il y a plus de 300 ans les sanuki udons sont tout particulièrement appréciés des japonais car ils ont la particularité d’être plus épais et fermes que les autres.
Utilisation : Plus larges que les autres variétés de nouilles japonaises, les udon sont généralement appréciées dans un bouillon, accompagnées de différents ingrédients (porc braisé, oeufs mollets, champignons, algues etc.), ou froides avec une sauce mentsuyu.
Instructions de cuisson : Cuire les nouilles udon dans un grand volume d'eau bouillante pendant 6 à 7 minutes.
Ingrédients : Blé (96,4%), Sel (3,6%)
Allergènes : Blé
Conservation : Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec
Origine : Japon
Durée de vie : 2 ans
Contenant : Sachet plastique
Fondée en 1904, cela fait 4 générations et plus de 100 ans que Ishimaru Seimen s’est spécialisée dans la fabrication de nouilles. L’entreprise située dans la ville de Takamatsu bénéficie des conditions climatiques et environnementales idéales de la région de Kagawa pour la culture du blé, notamment celui de variété Sanuki-No-Yume, l’ingrédient principal pour la fabrication de nouilles Sanuki. Cette spécialité de la région tire son nom de l'ancien nom de la préfecture de Kagawa, Sanuki. Ishimaru Seimen s’efforce de mettre en avant la qualité en privilégiant l’utilisation d’ingrédients locaux qui mettent à l’honneur cette région. La recherche et le développement sont au cœur de la philosophie de cette entreprise qui, aujourd’hui, fabrique des nouilles sèches mais aussi des nouilles pré-cuites. De plus, l'entreprise continue de mener des recherches sur le blé Sanuki-No-Yume ainsi que sur de nouvelles méthodes de production à la fois modernes et respectueuses des traditions. Dans une démarche de constante amélioration, Ishimaru Seimen fait le pari de la transparence en ouvrant son lieu de production au public, une occasion de recueillir les avis de chacun. Consciente que ses produits sont appréciés dans le monde entier et notamment en France, Ishimaru Seimen se fait un plaisir de s’inviter dans votre cuisine et vous faire découvrir de nouvelles saveurs par le biais d’Umami.
