Sauce soja maturée 3 ans 150ml
169
10,10 € TTC
Description : Cette sauce soja est une sauce soja koikuchi fermentée naturellement, sans additif et maturée trois ans dans des fûts en bois de cyprès japonais. Elle est produite à partir de soja et de blé japonais ainsi que de sel séché au soleil.
Saveur : Son goût est typique des koikuchi: profond, long, rond en bouche et très riche en umami.
Utilisation : Elle s’utilisera dans toutes vos préparations à la place du sel, on privilégiera un usage en touche finale (sushi, sashimi, sauces de salade...) plutôt qu’en cuisson pour un produit de cette qualité.
Ingrédients : Soja, blé, sel
Allergènes : Soja, blé
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
Origine : Japon
Durée de vie : 2 ans
Contenant : Bouteille en verre
Cette sauce soja a été fermentée 3 ans.
La société Morita Shoyu est située dans le département de Shimane, au Sud du Japon, et plus précisément à Okuizumo. Proche du célèbre sanctuaire shinto, Okuizumo est un lieu où abondent les produits gastronomiques car la région de Shimane, où l’hiver est rude et long, est propice à la production de produits fermentés de qualité tels que les sauces soja, le miso ou le saké. Depuis 1903, Morita produit des sauces soja à partir d’ingrédients japonais issus principalement de cette région et mets beaucoup de soin à l’élaboration de ses sauces pour garantir au consommateur authenticité et saveur.
