Origine Shimane, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Elle s’utilisera dans toutes vos préparations à la place du sel, on privilégiera un usage en touche finale (sushi, sashimi, sauces de salade...) plutôt qu’en cuisson pour un produit de cette qualité.

Sauces soja

Sauce soja maturée 3 ans 150 ml

Sauce soja maturée 3 ans 150 ml
10,10 €
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67,33 € l

Réf. 169

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Description

Cette sauce soja est une sauce soja saishikomi, c'est-à-dire une sauce soja premium qui a été fermentée deux fois en utilisant la sauce soja déjà existante, ce qui lui confère une saveur plus profonde et complexe. Elle a été fermentée naturellement, sans additif et maturée trois ans dans des fûts en bois de cyprès japonais. Elle est produite à partir de soja et de blé japonais ainsi que de sel séché au soleil.
Cette sauce soja a été fermentée 3 ans.

Saveur

Son goût est typique des saishikomi : profond, long, rond en bouche, légèrement sucré et très riche en umami.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Conserver au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients & Allergènes
Eau (36,9%), Soja (29,5%), Blé (24,6%), Sel (9%)

Allergènes : Blé, Soja
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 435 kJ / 104 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 14,7 g (dont sucres 0 g), Protéines 11,4 g, Sel 11,4 g.

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Origine Shimane, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Elle s’utilisera dans toutes vos préparations à la place du sel, on privilégiera un usage en touche finale (sushi, sashimi, sauces de salade...) plutôt qu’en cuisson pour un produit de cette qualité.
Morita Shoyu
Le producteur

Morita Shoyu

La société Morita Shoyu est situé dans le département de Shimane au Sud du Japon et plus précisément à Okuizumo. Situé proche du célèbre sanctuaire shinto, Okuizumo est un lieu où abondent les produits gastronomiques car la région de Shimane où l’hiver rude et long est propice à la production de produits fermentés de qualité tels que les sauces soja, le miso ou le saké. Depuis 1903, Morita produit des sauces soja à partir d’ingrédients japonais issus principalement de cette région et mets beaucoup de soin à l’élaboration de ces sauces pour garantir au consommateur authenticité et saveur.