Tofu de cacahuète 100g
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4,50 € TTC
Description : Spécialité locale de Nagasaki, il aurait été apporté par les moines bouddhistes au 17ème siècle en même temps que la cuisine zen végétarienne. Bien qu’on lui donne le nom de tofu, le tofu de cacahuète ne contient pas de soja. Il peut donc être conservé à température ambiante pendant un an. Produit dans la ville de Sasebo (Nagasaki), ce tofu d’arachide est fabriqué à partir de kuzu sauvage, de sucre brun produit sur l'île de Kikai et de cacahuètes locales. Fraîchement cueillies, elles sont séchées au soleil puis pelées à la main et soigneusement broyées pour en faire une pâte de cacahuètes maison.
Saveur : Ce tofu possède un goût subtil de cacahuète et une texture crémeuse, proche du pudding.
Utilisation : Le tofu de cacahuètes s’adapte à tous les types de plats : il peut être servi en entrée avec une salade et un filet de sauce soja au dashi, en dessert avec du miel, de la kinako ou du cacao ou encore pour un petit déjeuner garni de fruits et de fruits secs. Ce produit convient parfaitement au régime végétarien et végétalien.
Ingrédients : Eau (77,8%), Pâte de cacahuète (9%), Amidon (8%), Sucre (5%), Sel (0,2%)
Allergène : Cacahuète
Conservation : Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Ne pas mettre au réfrigérateur. Après ouverture, bien recouvrir avec du film plastique puis conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours qui suivent.
Origine : Japon
Durée de vie : 14 mois
Contenant : Boîte plastique
Fondée en 1952 dans la ville de Sasebo par les grand-parents de l’actuel président, la société Houmoto Gomatofuten produit depuis trois générations du tofu de sésame, une spécialité qui s’est développée à Nagasaki, après avoir été apportée par les moines bouddhistes au 17eme siècle. L’entreprise a développé sa propre méthode de torréfaction des graines de sésame nécessaire à la fabrication de son tofu pour satisfaire le palais exigeant des habitants de Nagasaki et maintenir la qualité de ses produits. De plus, ces derniers sont préparés sur commande, afin de garantir leur fraîcheur.
