Mode d'emploi
Utilisation : La recharge pour nukadoko sert à entretenir votre mélange nukadoko, si ce dernier présente une teneur en eau plus importante, si le volume du nukadoko a diminué, ou s’il n’a plus assez de goût. Ajouter un peu de sel à la recharge (compter 1 volume de sel pour 10 volumes de son de riz) puis ajouter le tout à votre nukadoko et bien mélanger avant d’aplanir la surface. Laisser reposer à température ambiante pendant trois jours, sans remuer. Le quatrième jour, bien remuer le mélange pour permettre à l’air d’y pénétrer. La surface peut être recouverte d’une levure blanche, qu’il convient de remuer également. Une fois que le mélange ne présente plus d’odeur forte, le nukadoko est prêt à être utilisé.
Mode d'emploi
Utilisation : La recharge pour nukadoko sert à entretenir votre mélange nukadoko, si ce dernier présente une teneur en eau plus importante, si le volume du nukadoko a diminué, ou s’il n’a plus assez de goût. Ajouter un peu de sel à la recharge (compter 1 volume de sel pour 10 volumes de son de riz) puis ajouter le tout à votre nukadoko et bien mélanger avant d’aplanir la surface. Laisser reposer à température ambiante pendant trois jours, sans remuer. Le quatrième jour, bien remuer le mélange pour permettre à l’air d’y pénétrer. La surface peut être recouverte d’une levure blanche, qu’il convient de remuer également. Une fois que le mélange ne présente plus d’odeur forte, le nukadoko est prêt à être utilisé.
