Kanazawa Daichi est une ferme biologique, située dans les banlieues de Kanazawa et d’Oku-Noto, dans la préfecture d’Ishikawa. Elle pratique une agriculture respectueuse de l’environnement. Elle cultive principalement du riz, de l’orge, du blé, du sarrasin, des légumes ainsi que des fruits, de manière biologique, exploitant des terres agricoles abandonnées. Les produits transformés qu’elle vend sont tous fabriqués avec des aliments cultivés localement au sein de la ferme, ce qui permet de valoriser à la fois les relations étroites avec les producteurs, ainsi que leur travail.