• Poudre de jus de yuzu 20 g
Origine Tokushima, Japon
Contenant Doypack
Mode d'emploi La poudre de jus de yuzu a la particularité de totalement s’intégrer à vos préparations sans en modifier la texture. En pâtisserie, elle est idéale pour apporter la saveur si caractéristique du yuzu à vos préparations notamment sèches comme des coques de macaron ou de la pâte à choux mais aussi pour la réalisation de crèmes, mousses ou encore pour parfumer votre beurre.
Sauce Pâtisserie

Agrumes

Poudre de jus de yuzu

Poudre de jus de yuzu
61,40 €
61,40 €
307,00 € kg

Réf. 067

Poudre de jus de yuzu : intense et parfumée, elle apporte à vos plats et boissons l’arôme unique et acidulé du yuzu japonais, facilement dosable et prête à l’emploi.
Format

En stock

Description

Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune et d’une centaine de grammes à la saveur puissante et acidulée entre la mandarine et le cédrat. Cette poudre est le résultat du séchage du jus de yuzu par atomisation. Elle est produite par notre producteur d’agrume situé dans la région de Tokushima, réputée pour la production d’agrumes d’exception.

Saveur

Le yuzu a un parfum subtil et complexe entre la mandarine et le cédrat. Cette poudre a le goût du jus sans aucune amertume.

Conservation

Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Conserver au réfrigérateur et consommer dans 2 mois.

Ingrédients & Allergènes

Dextrine (76,8%), Jus de yuzu (23,2%).

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 1581 kJ / 378 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 93,2 g (dont sucres 75,3 g), Protéines 1,3 g, Sel 0 g.

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Origine Tokushima, Japon
Contenant Doypack
Mode d'emploi La poudre de jus de yuzu a la particularité de totalement s’intégrer à vos préparations sans en modifier la texture. En pâtisserie, elle est idéale pour apporter la saveur si caractéristique du yuzu à vos préparations notamment sèches comme des coques de macaron ou de la pâte à choux mais aussi pour la réalisation de crèmes, mousses ou encore pour parfumer votre beurre.
Sauce Pâtisserie
Bando
Le producteur

Bando

Bando Foods est une petite entreprise familiale installée dans le département de Tokushima, sur l’île de Shikoku, où elle cultive avec soin des agrumes japonais d’exception : yuzu, sudachi et yuko. Ses vergers, situés entre 300 et 400 mètres d’altitude et couvrant plus de 7 700 m², produisent chaque année environ 25 tonnes de fruits. Une partie de la récolte est vendue fraîche au Japon, tandis que l’autre est transformée en produits comme les jus purs de yuzu et de sudachi que nous vous proposons. Bando Foods est l’une des rares sociétés au Japon à être certifiée biologique pour les agrumes, de la culture des fruits jusqu’à la mise en production. Grâce à ce partenariat, nous sommes parmi les rares entreprises en France à offrir des jus de yuzu et de sudachi biologiques et 100 % purs.