• Cristaux de sauce soja 20g
Origine Shimane, Japon
Contenant Flacon en verre
Mode d'emploi Les cristaux de sauce soja se saupoudrent aussi bien sur les salades de crudités, que sur les tartares de poissons ou de viande et grillades. C’est un délice sur un carpaccio de bœuf, ou plus simplement sur un œuf au plat. On peut aussi en saupoudrer sur une glace à la vanille.
Panna cotta au caramel sauce soja
Panna cotta au caramel sauce soja
Une panna cotta onctueuse, nappée d'une sauce caramel au beurre salé rehaussée de sauce soja pour une touche umami surprenante ! 
Poissons Viandes

Condiments & épices

Cristaux de sauce soja 20 g

Cristaux de sauce soja 20 g
15,70 €
15,70 €

Réf. 166

En stock

Description

Ces cristaux de sauce soja novateurs ont été obtenus par une sauce soja concentrée puis lyophilisée. Ils permettent d’apporter à la fois goût et texture aux préparations salées.

Saveur

Goût fumé et salé.

Conservation

À dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes
Soja (29,37%), Blé (29,37%), Sel (27,74%), Eau (9,8%), Epaississant (E415) (3,72%). Peut contenir des traces de : fruits à coque

Allergènes : Soja, Blé
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 1008 kJ / 241 kcal, Matières grasses 0,5 g (dont acides gras saturés 0,07 g), Glucides 46 g (dont sucres 0 g), Protéines 13 g, Sel 34 g.

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Origine Shimane, Japon
Contenant Flacon en verre
Mode d'emploi Les cristaux de sauce soja se saupoudrent aussi bien sur les salades de crudités, que sur les tartares de poissons ou de viande et grillades. C’est un délice sur un carpaccio de bœuf, ou plus simplement sur un œuf au plat. On peut aussi en saupoudrer sur une glace à la vanille.
Panna cotta au caramel sauce soja

Panna cotta au caramel sauce soja

Une panna cotta onctueuse, nappée d'une sauce caramel au beurre salé rehaussée de sauce soja pour une touche umami surprenante ! 
Poissons Viandes
Igeta Shoyu
Le producteur

Igeta Shoyu

Située dans la préfecture de Shimane, célèbre pour abriter l’un des plus anciens temples shinto du Japon, Igeta Shoyu est une petite maison de sauce soja fondée en 1956. Son slogan, « De toutes nos forces », exprime la volonté de créer des sauces authentiquement japonaises qui réjouissent ceux qui les goûtent. Fidèle à un sens moral profondément ancré dans la culture japonaise, l’entreprise élabore chacune de ses sauces dans l’esprit de “créer du bonheur”. Riz japonais, eau de source pure, ingrédients rigoureusement sélectionnés : tout est choisi dans l’intérêt du client. Les sauces soja d’Igeta sont fermentées naturellement à température ambiante pendant un an et demi à deux ans dans d’imposants fûts de cèdre d’Izumo pouvant contenir jusqu’à 20,000 kg, développant ainsi des arômes d’une rare profondeur.