Origine Saga, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Ce saké est plutôt aromatique et sucré, il se marie très bien avec les saveurs acides, amères, umami mais aussi les épices, l'iode, l'oeuf et les ingrédients fumés/séchés.  Le sake sumiyama, élégant et versatile, peut aussi bien accompagner un saumon fumé avec une crème citronnée à l’aneth, une quiche au saumon et épinard qu'une moussaka grecque ou une salade de tomates mozzarella et basilic frais.  Température de dégustation : Il sera à consommer de préférence frais (10-12°)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Boissons Alcool Cocktails

Sakés

Saké Koimari Sumiyama Junmai Ginjo 720 ml (16% vol.)

Saké Koimari Sumiyama Junmai Ginjo 720 ml (16% vol.)
39,90 €
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Réf. 590

En stock

Description
Il s’agit d’un saké junmai ginjo issu de la collaboration et de l’échange de savoir-faire entre riziculteurs et producteurs de saké. En effet, c’est un saké local, produit avec le riz cultivé sur la montagne voisine de la brasserie. Degré d'alcool : 16°
Saveur

Apparence : Ce junmai ginjo est argenté, clair et limpide.

Nez : Le premier nez est aromatique sur l’amande amère et le zeste d’orange. On ressent aussi de l’anis, de la pomme et beaucoup de melon. Le second nez est velouté avec une sucrosité apparente ainsi que du poivre blanc.

Bouche : L’attaque est légèrement perlante, cela se poursuit en milieu de bouche. Il y a une légère acidité. Le saké a des arômes de céréales et de riz au lait mais également des notes fruitées : fraises au sucre, melon, ananas bien mûr.

Finale : On perçoit un petit peu la chaleur de l’alcool en début de finale. Cette dernière est longue et crémeuse avec des saveurs de riz au lait et de jasmin. L’umami vient rehausser l’ensemble en toute fin de bouche.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes

Riz (30%), Koji (7%), Eau (63%)

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Origine Saga, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Ce saké est plutôt aromatique et sucré, il se marie très bien avec les saveurs acides, amères, umami mais aussi les épices, l'iode, l'oeuf et les ingrédients fumés/séchés.  Le sake sumiyama, élégant et versatile, peut aussi bien accompagner un saumon fumé avec une crème citronnée à l’aneth, une quiche au saumon et épinard qu'une moussaka grecque ou une salade de tomates mozzarella et basilic frais.  Température de dégustation : Il sera à consommer de préférence frais (10-12°)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
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Koimari Shuzo
Le producteur

Koimari Shuzo

Fondée en 1909 à Imari, ville mondialement connue pour sa porcelaine, la brasserie Koimari Shuzo s’inspire de cet héritage pour hisser le saké de Saga au rang de référence internationale. Guidée par la philosophie de sa troisième génération de dirigeants, elle marie tradition et modernité, créant des sakés élégants et innovants, dont des cuvées finement pétillantes, encore rares dans le monde du saké. L’humain est au centre de son développement : Koimari vise à élaborer des sakés qui font sourire, tant ses clients que ses employés. Attachée à son terroir, la maison sélectionne avec soin riz et eau locaux pour offrir des sakés raffinés, conçus pour accompagner aussi bien la cuisine japonaise que les mets occidentaux.