Origine Saga, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Il se marie très bien avec les saveurs telles que l'acidité et l'amertume ou l'umami mais aussi les épices, l'iode, l'œuf, les produits séchés/fumés. Servez-le avec quiche lorraine et sa salade verte vinaigrette, une truite au barbecue, un rouget grillé au citron vert ou bien des mendiants aux fruits secs et gingembre. Il accompagne très bien de la friture, un barbecue coréen ou encore du poulet au gingembre. Température de dégustation : Ce saké présente un profil sec et épicé. Il pourra faire des émules frais (10-12°), à température ambiante (17-20°) mais surtout chauffé (47-50°). 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Boissons Alcool Cocktails

Sakés

Saké Tokubetsu Honjozo Karakuchi Kinpa 720ml (15% vol.)

Saké Tokubetsu Honjozo Karakuchi Kinpa 720ml (15% vol.)
28,00 €
28,00 €

Réf. 589

En stock

Description
C’est un sake simple d’abord avec un goût franc produit par une maison établie dans la région de Saga depuis 1688. C’est un sake karakuchi, sec, ce qui est rare dans cette région. Il est parfait pour découvrir le saké japonais. Degré d'alcool : 15°
Saveur

Apparence : Ce saké est clair, il ne présente pas de coloration. 

Nez : Le premier nez est puissant sur les céréales et le cacao. Il y a aussi des notes de champignon. Le second nez a des senteurs de poire mais très rapidement, on revient aux céréales (riz cuit, riz soufflé). Il y a un côté acidulé et chaleureux. On sent une certaine ampleur avec l’alcool mais ce n’est pas négatif.

Bouche : La bouche a une attaque fraîche. Il y a une légère sucrosité mais c’est quand même sec. Il y a une texture veloutée avec une grande vivacité : comme de l’eau. On retrouve des arômes de fruits et surtout de riz, de noisette verte, de pomme mure et de champignon. Il y a aussi des épices.

Finale : La finale est sur des arômes de riz et de pomme très mure. C’est très limpide.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes

Riz (30%), Koji (10%), Alcool (5%), Eau (55%) 

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Origine Saga, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Il se marie très bien avec les saveurs telles que l'acidité et l'amertume ou l'umami mais aussi les épices, l'iode, l'œuf, les produits séchés/fumés. Servez-le avec quiche lorraine et sa salade verte vinaigrette, une truite au barbecue, un rouget grillé au citron vert ou bien des mendiants aux fruits secs et gingembre. Il accompagne très bien de la friture, un barbecue coréen ou encore du poulet au gingembre. Température de dégustation : Ce saké présente un profil sec et épicé. Il pourra faire des émules frais (10-12°), à température ambiante (17-20°) mais surtout chauffé (47-50°). 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
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Mitsutake Shuzo
Le producteur

Mitsutake Shuzo

Fondée en 1688, la brasserie Mitsutake Shuzo perpétue depuis plus de trois siècles une philosophie simple et forte : allier tradition et innovation. Installée dans la préfecture de Saga, elle privilégie les ingrédients locaux d’exception, comme les riz Reiho et Yamadanishiki, ainsi que l’eau pure jaillissant du mont Tara. Attentive à l’évolution des goûts, Mitsutake Shuzo se réinvente sans cesse, créant des sakés capables de séduire tous les palais tout en préservant les méthodes traditionnelles de brassage. Depuis plus de quinze ans, elle produit également son propre shōchū, élaboré à partir d’ingrédients cultivés sur ses terres. Guidée par son principe directeur — « Les sakés font les hommes » — chaque membre de la brasserie met son savoir-faire et sa passion au service de cuvées qui apportent joie et convivialité à chaque gorgée.