Origine Kumamoto, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Parfaite pour assaisonner un carpaccio de daurade, des sushis, des légumes mais aussi des pâtes ou des sauces à base d’oeuf.

Sauces soja

Sauce soja transparente

Sauce soja transparente
10,20 €
10,20 €
102,00 € l

Réf. 609

Format

En stock

Description

Cette sauce soja complètement transparente pousse à l'extrême le concept de sauce soja d’assaisonnement. Obtenue à partir de sauce soja koikuchi distillée, elle permet d’allier goût profond de la sauce soja et esthétique culinaire car elle n’altère pas la couleur des ingrédients d’origine.

Saveur

Profonde et longue en bouche, typique des sauces soja koikuchi, et très riche en umami.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes
Distillat de sauce soja (Soja dégraissé, Blé, Sel), Sel, Vinaigre brassé, Exhausteurs de goût (E621, E635), Alcool, Edulcorant (E955)

Allergènes : Soja, Blé
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 192 kJ / 46 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 6,6 g (dont sucres 0 g), Protéines 0 g, Sel 15 g.

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Origine Kumamoto, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Parfaite pour assaisonner un carpaccio de daurade, des sushis, des légumes mais aussi des pâtes ou des sauces à base d’oeuf.
Fundodai
Le producteur

Fundodai

La maison Okubo à l'origine de la sauce soja transparente a vu le jour au XVIIème siècle à Kumamoto, avant même la construction du célèbre château de la ville. Initialement, elle était productrice de saké et notamment d'akazake, un saké traditionnel de la région que l'on retrouve dans leur sauce soja Heisei. En 1869, la 11ème génération réoriente la fabrique familiale dans le brassage de la sauce soja sous la marque Fundodai. Avec plus de 150 ans d'histoire et fière de son parcours, le blason affublé du caractère “dai” de la famille Okubo témoigne de sa riche histoire. Aujourd'hui, Fundodai se démarque par son innovation esthétique. En effet, son étonnante sauce soja transparente, réalisée par distillation de sauce soja koikuchi, offre un goût profond de sauce soja traditionnelle en apportant une esthétique moderne et épurée.