Origine Miyazaki, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Le sirop de gingembre noir est parfait pour vous réchauffer l’hiver, dilué dans de l’eau chaude mais également pour accompagner vos gourmandises tels que des pancakes, une salade de fruits ou un fromage blanc. 
Plats mijotés Pâtisserie Boissons Dessert Cocktails

Sucres & sirops

Sirop concentré de gingembre noir 180 g

Sirop concentré de gingembre noir 180 g
19,90 €
19,90 €
110,56 € kg

Réf. 298

En stock

Description

Ce sirop concentré est composé de gingembre noir, de sucre de canne d’Okinawa et du jus de hebesu, un agrume japonais cultivé dans la région de Miyazaki qui rappelle le sudachi. Le gingembre noir est un gingembre fermenté 3 semaines, le rendant 50 fois plus riche en shogaols que le gingembre frais ou séché. Les shogaols sont un des composants piquants du gingembre qui agissent notamment sur l’augmentation de la température corporelle et du métabolisme, participent à la vitalisation des cellules hépatiques ou encore à la diminution des douleurs articulaires.

Saveur

Un goût puissant de gingembre, avec des notes fraîches d’agrume.

Conservation

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière puis au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients & Allergènes

Gingembre (32,82%), Sucre de canne (32,82%), Eau (32,82%), Hebesu (agrume japonais) (1,52%), Gingembre noir (0,01%)

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Origine Miyazaki, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Le sirop de gingembre noir est parfait pour vous réchauffer l’hiver, dilué dans de l’eau chaude mais également pour accompagner vos gourmandises tels que des pancakes, une salade de fruits ou un fromage blanc. 
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Momiki
Le producteur

Momiki

Initialement sous-traitant en électronique à Miyazaki, Momiki a su réinventer son identité pour préserver ses collaborateurs, se lançant dans la fermentation de l’ail noir avant d’élargir son expertise à des produits artisanaux 100 % japonais et sans additifs. Parmi ces créations, le sirop concentré au gingembre noir se distingue : élaboré à partir de gingembre fermenté, de sucre de canne d’Okinawa et de jus de hebesu (un agrume local proche du sudachi), il est riche en shogaols — jusqu’à 50 fois plus que le gingembre frais. Avec Momiki, vous dites bonjour à de petits trésors japonais, fruits d’un artisanat visionnaire et d’une passion pour les fermentations d’exception.