Origine Saga, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Le saké Saki junmai se marie très bien avec les plats de poissons comme un sashimi de thon rouge à la sauce huître, ou de coquillages comme des huîtres chaudes avec une crème citronnée. Il pourra aussi accompagner une tarte aux pommes et sa boule vanille ou encore un veau marengo.  Température de dégustation : Froid (5°-10°), frais (10°-12°), ou à température ambiante (15°-25°).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Boissons Alcool Cocktails

Sakés

Saké Koimari Saki Junmai 300 ml (15% vol.)

Saké Koimari Saki Junmai 300 ml (15% vol.)
15,20 €
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Réf. 379

En stock

Description
Les sakés Koimari Saki sont des sakés de nouvelle génération qui s’inscrivent dans la lignée des premiers sakés brassés par la brasserie. Le saké Saki junmai est fait à partir de deux variétés de riz à saké polis à 60%, les riz "Yamadanishiki" et "Saganohana". Ce saké au degré d’alcool modéré a un arôme fruité, rond, avec un bel umami et une belle longueur en bouche. Degré d'alcool : 15°
Saveur

Apparence : Le saké est limpide et brillant. Il y a un peu de bulles lors du service. Il a une couleur jaune paille pâle.

Nez : Le premier nez est discret. On a des céréales comme le blé cuit et de la pomme. Il y a un peu d'alcool en apparence avec des épices comme le poivre. A l'aération, on perçoit un saké qui a du corps. Il y a un peu de sucrosité avec du sucre de canne, de la pomme golden, du popcorn mais aussi du kiwi jaune. On a également une touche de crème anglaise et des fleurs comme le mimosa.

Bouche : L'attaque est sur la sucrosité et la fraîcheur. On retrouve un côté acidulé avec des notes de riz, de la crème et du poivre blanc. L'ensemble est cohérent, le milieu de bouche persiste avant d'enchaîner sur la finale. On retrouve la pomme, le coing, la mirabelle sans oublier le maïs. 

Finale : La finale est sèche, tendue, un peu saline avec de l'amande et du pépin de tomate.

Conservation

Conservation : Conserver au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Ingrédients & Allergènes

Eau, riz, koji

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Origine Saga, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Le saké Saki junmai se marie très bien avec les plats de poissons comme un sashimi de thon rouge à la sauce huître, ou de coquillages comme des huîtres chaudes avec une crème citronnée. Il pourra aussi accompagner une tarte aux pommes et sa boule vanille ou encore un veau marengo.  Température de dégustation : Froid (5°-10°), frais (10°-12°), ou à température ambiante (15°-25°).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
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Koimari Shuzo
Le producteur

Koimari Shuzo

Fondée en 1909 à Imari, ville mondialement connue pour sa porcelaine, la brasserie Koimari Shuzo s’inspire de cet héritage pour hisser le saké de Saga au rang de référence internationale. Guidée par la philosophie de sa troisième génération de dirigeants, elle marie tradition et modernité, créant des sakés élégants et innovants, dont des cuvées finement pétillantes, encore rares dans le monde du saké. L’humain est au centre de son développement : Koimari vise à élaborer des sakés qui font sourire, tant ses clients que ses employés. Attachée à son terroir, la maison sélectionne avec soin riz et eau locaux pour offrir des sakés raffinés, conçus pour accompagner aussi bien la cuisine japonaise que les mets occidentaux.