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Haricots azuki
Assortiment de Yokan (6 pièces) 210 g
Assortiment de Yokan (6 pièces) 210 gRéf. {{ sku }}: Réf. 769
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Description
Le yokan est une confiserie japonaise traditionnellement élaboré à base de pâte de haricots rouges azuki, de sucre et d’agar-agar, cuite puis moulée pour obtenir une texture ferme, lisse et fondante. Fidèle aux méthodes ancestrales et à l’esprit omotenashi, la maison Kaishindo produit un yokan authentique, sans additifs, dans le respect des saisons, des ingrédients naturels et des gestes transmis de génération en génération. Ce coffret d’assortiment de yokan regroupe six saveurs traditionnelles : kuroneri (sucre de canne noir), sel, noix, honneri, sésame et matcha.
Saveur
La profondeur du sucre de canne noir, la douceur équilibrée du sel, le caractère végétal du matcha, le parfum torréfié du sésame, la richesse authentique du haricot rouge et saveur grillée des noix.
Conservation
Conserver à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans le mois.
Ingrédients & Allergènes
Valeurs Nutritionnelles
(Honneri) Pour 100 g : Énergie 1222 kJ / 292 kcal, Matières grasses 0,2 g (dont acides gras saturés 0,03 g), Glucides 68 g (dont sucres 55 g), Protéines 4,2 g, Sel 0,06 g.
(Sésame) Pour 100 g : Énergie 1272 kJ / 304 kcal, Matières grasses 2,5 g (dont acides gras saturés 0,5 g), Glucides 66 g (dont sucres 51 g), Protéines 4,6 g, Sel 0,06 g.
(Kuroneri) Pour 100 g : Énergie 1184 kJ / 283 kcal, Matières grasses 0,2 g (dont acides gras saturés 0,03 g), Glucides 66 g (dont sucres 51 g), Protéines 4,3 g, Sel 0,08 g.
(Noix) Pour 100 g : Énergie 1280 kJ / 306 kcal, Matières grasses 1,8 g (dont acides gras saturés 0,2 g), Glucides 68 g (dont sucres 55 g), Protéines 4,6 g, Sel 0,07 g.
(Sel) Pour 100 g : Énergie 1205 kJ / 288 kcal, Matières grasses 0,2 g (dont acides gras saturés 0,03 g), Glucides 67 g (dont sucres 53 g), Protéines 4,3 g, Sel 0,3 g.
(Matcha) Pour 100 g : Énergie 1205 kJ / 288 kcal, Matières grasses 0,4 g (dont acides gras saturés 0,05 g), Glucides 67 g (dont sucres 53 g), Protéines 3,8 g, Sel 0,07 g.
Kaishindo
C’est à Oshu, dans la préfecture d’Iwate, que la société Kaishindo perpétue depuis 1927 l’art du yokan, une confiserie traditionnelle japonaise à base de pâte de haricots rouges. Leur spécialité, l’Iwayado Yokan (du nom du château où il aurait vu le jour au XVIIème siècle), est aujourd’hui reconnue dans tout le Japon. Depuis sa fondation, l’entreprise n’a cessé de perfectionner un savoir-faire transmis à travers les générations. Fidèle aux méthodes anciennes et à l’esprit d’hospitalité japonais (omotenashi), elle continue de produire un yokan authentique, au goût inchangé, élaboré sans additifs artificiels, dans le respect des saisons et des ingrédients naturels. Chez Kaishindo, on dit que le yokan accompagne tous les moments de la vie, que ce soit joies, deuils, partages ou instants de recueillement. C’est un mets simple en apparence, mais riche en histoire, qui adoucit le quotidien et crée un lien entre les générations.
