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Origine Kochi, Japon
Contenant Sachet plastique avec zip
Mode d'emploi Utilisée comme une épice de finition, la poudre de suji aonori apporte instantanément profondeur et élégance aux plats. Elle peut être saupoudrée sur des bols de riz, des nouilles, des légumes ou des œufs, mais aussi sur des poissons et fruits de mer. Afin de révéler pleinement ses notes aromatiques, elle s’exprime particulièrement bien avec les plats à base d’huile ou de friture, ainsi qu’avec les préparations au beurre ou à la crème, comme des pâtes, une purée ou un risotto, ajoutée en fin de cuisson pour préserver toute sa fragrance.
Riz Nouilles Poissons Pâtes

Algues

Suji Aonori - Poudre d'algue aonori séchée 15 g

Suji Aonori - Poudre d'algue aonori séchée 15 g
13,90 €
13,90 €
92,67 € 100g

Réf. 793

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Description

L'algue Suji Aonori est la variété de nori la plus aromatique et la plus haut de gamme. Réputée pour son parfum intense et frais, elle est souvent surnommée « la reine des algues vertes ».

Cultivée grâce à une méthode unique de culture terrestre en eau de mer souterraine, pure et riche en minéraux, cette algue est produite toute l’année dans des conditions parfaitement maîtrisées. Récoltée fraîche puis séchée rapidement, elle conserve une aromatique exceptionnelle, sans impuretés ni amertume.

Présentée ici en poudre fine, elle est facile à utiliser au quotidien tout en offrant toute la richesse et l’élégance du suji aonori.

Saveur

La poudre de suji aonori développe un parfum intense mais délicat, aux notes fraîches, végétales et subtilement iodées. Sa richesse aromatique provient notamment du diméthylsulfure, un composé également présent dans certains ingrédients gastronomiques comme les thés haut de gamme ou la truffe, et responsable de cette sensation élégante et enveloppante. En bouche, le goût est net, long et équilibré, avec une forte présence d’umami naturel qui rehausse les plats.

Conservation

Conserver dans un endroit frais, à l'abri du soleil, de la chaleur et de l'humidité.

Ingrédients & Allergènes

Algue aonori 100%

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 1042 kJ / 249 kcal, Matières grasses 5,2 g (dont acides gras saturés 1 g), Glucides 41 g (dont sucres 0,2 g), Protéines 29 g, Sel 8,1 g.

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Origine Kochi, Japon
Contenant Sachet plastique avec zip
Mode d'emploi Utilisée comme une épice de finition, la poudre de suji aonori apporte instantanément profondeur et élégance aux plats. Elle peut être saupoudrée sur des bols de riz, des nouilles, des légumes ou des œufs, mais aussi sur des poissons et fruits de mer. Afin de révéler pleinement ses notes aromatiques, elle s’exprime particulièrement bien avec les plats à base d’huile ou de friture, ainsi qu’avec les préparations au beurre ou à la crème, comme des pâtes, une purée ou un risotto, ajoutée en fin de cuisson pour préserver toute sa fragrance.
Riz Nouilles Poissons Pâtes
Sea Vegetable Company
Le producteur

Sea Vegetable Company

Fondée en 2016 par Hachiya et Tomohiro, Sea Vegetable Company (eu SEA VEGES) st la première entreprise à commercialiser un modèle de culture d’algues terrestres. Depuis sa création, la société produit principalement du Suji aonori, un type d’algue très répandu, qu’elle cultive sur terre tout en utilisant de l’eau de mer. Spécialisée dans la recherche et le développement des algues, son objectif est de promouvoir leur culture et la manière de les consommer tout en contribuant au bien-être de l’environnement et de l’humanité. Grâce à leurs équipements et leur savoir-faire, la société produit des algues de très haute qualité.