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Origine Wakayama, Japon
Contenant Boîte plastique
Mode d'emploi Les umeboshi sont habituellement dégustées avec du riz, dans les onigiris, dans les sauces pour crudités, poissons, mais peuvent également être infusées dans la sauce soja ou même dans le thé vert.
Onigiri
Onigiri
Dégustez des onigiris aux multiples combainaisons ! Thon, saumon et bien d'autres !
Riz Onigiri Soupes Marinades et sauces

Prunes ume

Umeboshi Nanko traditionnelles - prunes japonaises salées (20% de sel) 150 g

Umeboshi Nanko traditionnelles - prunes japonaises salées (20% de sel) 150 g
10,30 €
10,30 €

Réf. 755

Véritables umeboshi artisanales de Wakayama : des prunes japonaises saumurées et fermentées, au goût intense, salé et fruité. Un condiment emblématique du Japon traditionnel.

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Description

L'umeboshi, aussi appelée prune salée, est une variété premium de la prune japonaise proche de l’abricot. Son goût salé est très populaire et apprécié au Japon. Elle a des qualités médicinales remarquables : elle neutralise la fatigue, stimule la digestion, et élimine les toxines. Ces prunes Nanko de la préfecture de Wakayama ont été marinées dans du gros sel selon une méthode traditionnelle et n'ont subi aucun processus de dessalage ou d'assaisonnement. Elles sont très salées (20% de teneur en sel).

Saveur

L'umeboshi a une saveur très fruitée et délicate avec un goût salé très marqué.

Conservation

Conserver à température ambiante et à l'abri du soleil et de la chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Ingrédients & Allergènes

Prune Ume (80%), Sel (20%)

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 142 kJ / 34 kcal, Matières grasses 0,1 g (dont acides gras saturés 0,05 g), Glucides 11,2 g (dont sucres 0,0037 g), Protéines 0,8 g, Sel 20,4 g.

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Origine Wakayama, Japon
Contenant Boîte plastique
Mode d'emploi Les umeboshi sont habituellement dégustées avec du riz, dans les onigiris, dans les sauces pour crudités, poissons, mais peuvent également être infusées dans la sauce soja ou même dans le thé vert.
Onigiri

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Dégustez des onigiris aux multiples combainaisons ! Thon, saumon et bien d'autres !
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Maruyama Foods
Le producteur

Maruyama Foods

La société Maruyama Foods, située dans le département de Wakayama, cultive les prunes japonaises dites Ume depuis 1955. La société se trouve plus précisément dans le village de Minabe, très réputé au Japon pour la qualité de ses Ume, et lieu le plus important de production d'Ume au Japon en terme de quantités. Maruyama Foods nous fournit ses traditionnelles Umeboshi (prunes salées), ainsi que de la pâte d'umeboshi. Les prunes utilisées pour ces réalisations sont de la variété Nankobai (南高梅), catégorie considérée comme haut de gamme et une des meilleures qui existent.