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Origine Miyazaki, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Vous pouvez l’utiliser dans vos plats quotidiens pour leur apporter une saveur riche et profonde, notamment dans les salades, les sautés, les ragoûts et les vinaigrettes. Une petite quantité suffit à rehausser les saveurs ! En plus de l'utiliser en cuisine, ce vinaigre a de nombreux bienfaits pour la santé : vous pouvez en consommer environ un petit verre par jour (un gobelet en plastique est fourni à titre indicatif). Après le repas, diluez-le dans un peu d’eau plate ou gazeuse (environ 5 fois son volume) et dégustez-le. Vous pouvez ajouter du miel ou un autre édulcorant pour en faire une boisson sucrée.
Marinades et sauces Boissons

Vinaigres de riz

Vinaigre de riz complet Genmai bio vieilli en extérieur 720ml

Vinaigre de riz complet Genmai bio vieilli en extérieur 720ml
67,80 €
67,80 €
94,17 € l

Réf. 694

Vinaigre ambré de riz brun bio, lentement fermenté et maturé plus d’un an dans des jarres en plein air à Aya, au Japon. Sa saveur douce et ronde apporte une touche riche et équilibrée à vos plats et boissons.

En stock

Description

Ce vinaigre noir est élaboré avec soin à partir de riz brun biologique et de koji cultivés à Aya-cho, puis préparés avec l’eau pure de « Aya no Meisui », l’une des cent meilleures eaux du Japon. La fermentation et la maturation se font lentement, pendant plus d’un an, dans d’énormes jarres japonaises placées à l’extérieur. Ces jarres assurent une fermentation douce et stable, avec des variations de température minimales, donnant un vinaigre riche, profond et équilibré.

Saveur

Ce vinaigre est naturellement aromatique, aux acides aminés organiques bien développés, sans agressivité sur le palais. Sa saveur est douce et ronde, avec un léger parfum toasté de riz brun et une acidité douce.

Conservation

Conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes

Eau (60%), Riz brun bio (33%), Vinaigre de riz brun bio (7%)

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 49 kJ / 19 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 4,3 g (dont sucres 0,3 g), Protéines 1,5 g, Sel 0 g.

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Origine Miyazaki, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Vous pouvez l’utiliser dans vos plats quotidiens pour leur apporter une saveur riche et profonde, notamment dans les salades, les sautés, les ragoûts et les vinaigrettes. Une petite quantité suffit à rehausser les saveurs ! En plus de l'utiliser en cuisine, ce vinaigre a de nombreux bienfaits pour la santé : vous pouvez en consommer environ un petit verre par jour (un gobelet en plastique est fourni à titre indicatif). Après le repas, diluez-le dans un peu d’eau plate ou gazeuse (environ 5 fois son volume) et dégustez-le. Vous pouvez ajouter du miel ou un autre édulcorant pour en faire une boisson sucrée.
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Oyama
Le producteur

Oyama

La société Oyama est située en pleine nature dans la préfecture de Miyazaki. Créée en 1930, elle se relocalise dans la ville d’Aya en 1973 pour se rapprocher de la source d’eau la plus pure nécessaire à la fabrication de ses vinaigres. L’eau réputée d’Aya a été purifiée par la forêt dense qui l’entoure. Les produits d’Oyama sont des produits biologiques, sans pesticide, réalisés à partir d’eau pure, de riz brun et de koji selon un processus traditionnel simple où le soleil du sud et l’action du temps sont des éléments clés.