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Origine Miyazaki, Japon
Contenant Tube plastique
Mode d'emploi Le yuzu kosho s'utilise comme un condiment, généralement en petite quantité. Il accompagne particulièrement bien les nouilles, les fondues japonaises (nabe), les viandes grillées, les yakitori, le tofu, les sashimi et les soupes. Il peut également être incorporé dans une sauce ou une vinaigrette, mélangé à une marinade ou ajouté à des plats de pâtes, de légumes ou de riz pour leur apporter une note fraîche et pimentée.
Sauce Marinades et sauces Pâtes Viandes Légumes Poissons

Yuzu kosho

Yuzu kosho vert bio 200 g

Yuzu kosho vert bio 200 g
23,70 €
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118,50 € kg

Réf. 814

Un yuzu kosho biologique intense et parfumé, aux morceaux de yuzu !

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Description

Le yuzu kosho vert est un condiment japonais associant du yuzu et du piment vert, relevés avec du sel. Originaire de la région de Kyushu, il est particulièrement apprécié pour son parfum intense et sa saveur fraîche et piquante.

Élaboré à partir de yuzu et de piment cultivés par le producteur, ce yuzu kosho biologique contient de petits morceaux de yuzu qui apportent une belle présence aromatique. Sa texture et son goût permettent de l'utiliser en petite quantité pour relever facilement de nombreux plats.

 

Saveur

Très aromatique et frais, ce yuzu kosho développe d'abord les notes vives et citronnées du yuzu vert, suivies par une chaleur pimentée. Son goût est relevé, mais laisse une place importante aux arômes du yuzu.

Conservation

Conserver à l'abri du soleil, de la chaleur et de l'humidité.

Ingrédients & Allergènes

Yuzu bio (73%), Piment vert bio (15%), Sel (12%)

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 289 kJ / 69 kcal, Matières grasses 0,45 g (dont acides gras saturés 0,1 g), Glucides 15 g (dont sucres 7,4 g), Protéines 1,1 g, Sel 11,4 g.

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Origine Miyazaki, Japon
Contenant Tube plastique
Mode d'emploi Le yuzu kosho s'utilise comme un condiment, généralement en petite quantité. Il accompagne particulièrement bien les nouilles, les fondues japonaises (nabe), les viandes grillées, les yakitori, le tofu, les sashimi et les soupes. Il peut également être incorporé dans une sauce ou une vinaigrette, mélangé à une marinade ou ajouté à des plats de pâtes, de légumes ou de riz pour leur apporter une note fraîche et pimentée.
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Kagura no Sato
Le producteur

Kagura no Sato

Kagura no sato a été fondée en 1978, dans les montagnes de Shiromi à Kyushu, à l’ouest de la préfecture de Miyazaki. La région bénéficie de conditions climatiques idéales pour produire et cultiver le yuzu. En effet, l’agrume a besoin de fortes différences de température pour bien grandir. Or, le brouillard humide qui plane dans les montagnes de Shiromi, canonisé par les locaux comme un souffle divin, remplit parfaitement ce rôle en faisant culminer les températures hivernales jusqu’à -7°C. Plus plat, mais aussi plus acide et sucré qu’un yuzu ordinaire, le yuzu produit par Kagura no sato suit un processus de transformation soigné pour produire des jus et autres condiments de très bonne qualité.