Nos recettes UMAMI

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Tsukimi Burger au bœuf
GOURMAND
1 personne
30 min
Facile

Tsukimi Burger au bœuf

Pour célébrer le Tsukimi, tradition japonaise dédiée à la pleine lune, place à un burger plein de caractère : œuf coulant, iburigakko et sauce kimc...
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Dango - Mitarashi et Anko
TRADITIONNEL
4 personnes
30 min
Facile

Dango - Mitarashi et Anko

Un voyage gourmand au Japon avec de délicieux dango moelleux, nappés de sauce mitarashi ou accompagnés d’une douce pâte d’anko.
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Miso maison à la poudre de koji de riz
KOJI
1 personne
25 min
Facile

Miso maison à la poudre de koji de riz

Réalisez facilement votre miso maison avec de la poudre de koji. Choisissez les légumineuses de votre choix et créez un miso unique, selon vos goû...
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Pancake moelleux à la poudre de koji de riz
KOJI
2 personnes
30 min
Facile

Pancake moelleux à la poudre de koji de riz

Un pancake moelleux grâce à la poudre de koji de riz, qui apporte douceur naturelle et tendreté à la pâte. Gourmand et léger !
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Karaage de poulet au shio koji
KOJI
4 personnes
40 min
Facile

Karaage de poulet au shio koji

Karaage de poulet croustillant et fondant, assaisonné uniquement au shio koji, pour une viande tendre et pleine de saveurs.  
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Tataki de bœuf au shio koji
KOJI
2 personnes
50 min
Facile

Tataki de bœuf au shio koji

Découvrez un tataki de bœuf fondant et savoureux, délicatement mariné au shio koji pour une touche umami irrésistible !
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1 personne
1 min
Facile
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Acras de morue au sarrasin et shichimi
APERO
4 personnes
40 min
Facile

Acras de morue au sarrasin et shichimi

Une fusion Antilles-Japon des acras classiques : sarrasin japonais et shichimi épicé, une touche umami-agrume gourmande et audacieuse !  
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Curry korokké - Croquettes de curry et thon
RÉCONFORT
4 personnes
60 min
Facile

Curry korokké - Croquettes de curry et thon

Croquettes japonaises croustillantes au curry et thon, panées à la chapelure panko et bien dorées. Un délicieux mariage réconfortant et gourmand !
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Panna cotta au caramel sauce soja
DESSERT
4 personnes
40 min
Facile

Panna cotta au caramel sauce soja

Une panna cotta onctueuse, nappée d'une sauce caramel au beurre salé rehaussée de sauce soja pour une touche umami surprenante ! 
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Pêche Melba au Hojicha
DESSERT
4 personnes
60 min
Moyen

Pêche Melba au Hojicha

Une Pêche Melba aux accents japonais, alliant la douceur des fruits aux délicates notes torréfiées du hojicha.  
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Pesto au thé vert
Anti-gaspi
4 personnes
20 min
Facile

Pesto au thé vert

Ne jetez plus vos feuilles de thé vert ! Transformez-les en un pesto original et rafraîchissant, parfait pour pâtes, toasts et salades.
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