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Recettes

Recette

Dégustez des nouilles authentiques, inspirées de la tradition japonaise. Ramen, soba, udon… À vous de choisir !

Dégustez des nouilles authentiques, inspirées de la tradition japonaise. Ramen, soba, udon… À vous de choisir !
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Tartelettes sésame doré et chocolat
10 personnes
60 min
Difficile

Tartelettes sésame doré et chocolat

Pâte croustillante et garniture chocolat-sésame, délicatement parfumée à la noisette, idéale pour les becs gourmands. 
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Tarte aux agrumes japonais
8 personnes
120 min
Difficile

Tarte aux agrumes japonais

Tarte aux agrumes japonais : pâte croustillante et crème onctueuse aux yuzu, sudachi et mikan. Fraîche, acidulée et raffinée, un goût du Japon.
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Temari zushi, les sushis balls japonais
4 personnes
60 min
Facile

Temari zushi, les sushis balls japonais

Temari zushi : boules de sushi colorées, garnies de poisson, légumes ou omelette. Festives, élégantes et délicieuses !
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Saumon fumé et radis d'hiver marinés au yuzu
1 personne
40 min
Facile

Saumon fumé et radis d'hiver marinés au yuzu

Saumon fumé et radis mariné au yuzu : une recette légère et fraîche, parfaite pour une entrée ou un apéritif plein de saveurs !
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Salade de poulpe au kimchi
2 personnes
10 min
Facile

Salade de poulpe au kimchi

Poulpe fondant, concombre croquant et kimchi épicé : une salade pleine de saveurs, rapide et facile à préparer !
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Salade de pomme de terre à l'iburigakko
2 personnes
20 min
Facile

Salade de pomme de terre à l'iburigakko

Salade de pommes de terre japonaise : onctueuse, fraîche et subtilement fumée grâce à l’iburigakko. Recette rapide !
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Sakura mochi
8 personnes
30 min
Facile

Sakura mochi

Sakura mochi version tokyoïte : wagashi du printemps, célébrant la beauté éphémère des cerisiers et le renouveau de la saison.
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Onsen tamago
1 personne
20 min
Facile

Onsen tamago

Onsen tamago : œuf cuit lentement à basse température, inspiré des sources chaudes japonaises, au blanc soyeux et jaune crémeux !
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Omelette roulée japonaise au dashi
2 personnes
15 min
Facile

Omelette roulée japonaise au dashi

Omelette roulée japonaise : classique de la cuisine japonaise, moelleuse et parfumée au dashi, servie nature ou avec daikon râpé.
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Number cake aux fraises et au matcha
8 personnes
75 min
Moyen

Number cake aux fraises et au matcha

Number Cake au matcha et mascarpone, surmonté de fraises fraîches : fraîcheur, douceur et raffinement visuel pour une fête gourmande !
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Macaron à la fleur de Sakura
2 personnes
60 min
Difficile

Macaron à la fleur de Sakura

Délicatesse et raffinement pour célébrer la saison des cerisiers en fleurs. Une douceur légère et parfumée, idéale pour le printemps !
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Lotte au shiso et sauce aux crustacés
2 personnes
60 min
Moyen

Lotte au shiso et sauce aux crustacés

Filet de lotte poché, bouillon raffiné au kombu et safran, œufs de truite et shiso frit : une création gastronomique pleine de finesse !
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