Nos recettes UMAMI

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Cheesecake Basque au Matcha
TENDANCE
8 personnes
90 min
Facile

Cheesecake Basque au Matcha

Un cheesecake basque au matcha pour un dessert onctueux et fondant aux saveurs doucement japonaises irrésistibles.
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Saikyo yaki - Poisson mariné au miso blanc
TRADITIONNEL
2 personnes
30 min
Facile

Saikyo yaki - Poisson mariné au miso blanc

Le saikyoyaki, c'est l'art japonais de sublimer le poisson avec une douce marinade au miso blanc. Un plat délicat et savoureux !
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Zaru soba
TRADITIONNEL
2 personnes
15 min
Facile

Zaru soba

Les soba froides, simples et rafraîchissantes, trempées dans une sauce tsuyu savoureux. Un classique japonais prêt en quelques minutes !
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Pavlova aux fruits rouges et coulis de shiso rouge
DESSERT
8 personnes
150 min
Difficile

Pavlova aux fruits rouges et coulis de shiso rouge

Une meringue légère et croustillante, garnie d'une chantilly mascarpone onctueuse, de fruits rouges frais et d'un coulis de sirop de shiso rouge po...
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Kasu zuke - Poisson mariné à la lie de saké
TRADITIONNEL
2 personnes
30 min
Facile

Kasu zuke - Poisson mariné à la lie de saké

Mariné dans les lies de saké, le kasuzuke offre une saveur umami profonde et un moelleux incomparable. Japon authentique dans l'assiette !
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Rouleaux de printemps avec gelée de ponzu
VÉGÉ
4 personnes
40 min
Facile

Rouleaux de printemps avec gelée de ponzu

Rouleaux de printemps frais et croquants, relevés d’une gelée de ponzu acidulée pour une touche asiatique légère et raffinée.
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Artichauts rôtis au shio ponzu, sauce à l'ail noir
SAISON
4 personnes
60 min
Facile

Artichauts rôtis au shio ponzu, sauce à l'ail noir

Artichauts rôtis sublimés par le shio ponzu et l'ail noir — une recette originale, simple, élégante et pleine de saveurs !
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Tai-meshi
SAISON
6 personnes
90 min
Moyen

Tai-meshi

Tai meshi printanier décoré de fleurs de sakura et de légumes de saison, une recette délicate aux saveurs japonaises.
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Gyozas au poulet et au chou vert avec sauce au ra-yu
Incontournable
4 personnes
90 min
Moyen

Gyozas au poulet et au chou vert avec sauce au ra-yu

Des gyozas dorés et croustillants, garnis de farce juteuse, accompagnés d’une sauce ra-yu légèrement pimentée — un voyage gourmand en Asie.
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Sunomono de concombre et wakamé
TRADITIONNEL
4 personnes
15 min
Facile

Sunomono de concombre et wakamé

Fraîche et légère, cette salade japonaise de concombre et wakamé au vinaigre est parfaite en entrée.
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Crème brûlée au sobacha
DESSERT
4 personnes
40 min
Facile

Crème brûlée au sobacha

Découvrez une version originale de la crème brûlée : on remplace la vanille par le sobacha pour un goût toasté unique !
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Salade de concombres smashés
ÉTÉ
2 personnes
15 min
Facile

Salade de concombres smashés

Une salade fraîche de concombres smashés et tomates cerises, relevée de miso, de soja et d’huile de sésame aux délicates notes asiatiques.
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