Salades d'algues

Riches en minéraux et en saveurs marines, les salades d’algues occupent une place importante dans la cuisine japonaise. Servies en entrée ou en accompagnement, elles allient fraîcheur, croquant et umami. Wakamé, tosaka ou hijiki, chaque variété apporte une texture et un goût uniques, pour des préparations à la fois légères, saines et savoureuses.