Fondée en 1887 dans la ville portuaire de Kure, près de Hiroshima, Morikawa Shuzo perpétue depuis sept générations un savoir-faire familial unique dans l’art du saké. Aujourd’hui, la maison élabore ses cuvées en utilisant l’eau douce et d’une pureté exceptionnelle provenant du mont Noro. Cette ressource naturelle rare est au cœur de la fameuse « méthode de brassage à l’eau douce » propre à Hiroshima, qui confère aux sakés Morikawa leur rondeur et leur élégance caractéristiques. Ses créations, mêlant tradition et innovation, ont valu à Morikawa Shuzo de multiples distinctions, dont des médailles à l’International Wine Challenge. Ancrée dans son territoire, la maison reste profondément attachée à la convivialité et à l’art de recevoir. Les visiteurs peuvent découvrir sur place ses installations, déguster ses sakés et même goûter à des spécialités locales comme son fameux gâteau au saké. À travers chaque bouteille, Morikawa Shuzo s’efforce de transmettre l’âme de Hiroshima et la passion de ses artisans, offrant ainsi des sakés qui subliment les repas et rassemblent les gens autour d’un moment de partage.