• Hakuko Pâte de Saké Kasu (lie de saké) 250g (8% Vol.)
  • Hakuko Pâte de Saké Kasu (lie de saké) 250g (8% Vol.)
Origine Hiroshima, Japon
Contenant Tube aluminium
Mode d'emploi Les enzymes qu’elle contient permettent d’attendrir les chairs. Elle s’utilise principalement pour les marinades de légumes, poissons et viandes grillés mais aussi en pâtisserie. Les japonais l’intègrent dans des gâteaux et du pain pour apporter un goût particulier. Mariner d’une nuit à 2h en fonction de l’épaisseur de vos produits. Vous pouvez l’assouplir avec un peu de saké.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.

Sakés

Pâte de saké kasu (lie de saké) Hakuko 250 g (8% Vol.)

Pâte de saké kasu (lie de saké) Hakuko 250 g (8% Vol.)
14,80 €
14,80 €
59,20 € kg

Réf. 140

En stock

Description

Ce produit est une nouveauté également sur le marché japonais car c’est la première lie de saké à longue conservation. Elle est utilisée depuis plusieurs siècles au Japon en tant qu’ingrédient secret car, véritable exhausteur de goût, elle apporte de l’umami aux plats. Elle est sans additif. Elle est produite par la maison de saké Morikawa à Hiroshima.

Degré d'alcool : 8°

Saveur

Riche, un peu liquoreuse et avec une belle longueur en bouche.

Conservation

Conserver au réfrigérateur.

Ingrédients & Allergènes

Riz (30,5%), Koji (7,6%), Eau (61,9%)

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 703 kJ / 168 kcal, Matières grasses 2,1 g (dont acides gras saturés 1,1 g), Glucides 27 g (dont sucres 15 g), Protéines 9,8 g, Sel 0,0076 g.

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Origine Hiroshima, Japon
Contenant Tube aluminium
Mode d'emploi Les enzymes qu’elle contient permettent d’attendrir les chairs. Elle s’utilise principalement pour les marinades de légumes, poissons et viandes grillés mais aussi en pâtisserie. Les japonais l’intègrent dans des gâteaux et du pain pour apporter un goût particulier. Mariner d’une nuit à 2h en fonction de l’épaisseur de vos produits. Vous pouvez l’assouplir avec un peu de saké.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Morikawa Shuzo
Le producteur

Morikawa Shuzo

Fondée en 1887 dans la ville portuaire de Kure, près de Hiroshima, Morikawa Shuzo perpétue depuis sept générations un savoir-faire familial unique dans l’art du saké. Aujourd’hui, la maison élabore ses cuvées en utilisant l’eau douce et d’une pureté exceptionnelle provenant du mont Noro. Cette ressource naturelle rare est au cœur de la fameuse « méthode de brassage à l’eau douce » propre à Hiroshima, qui confère aux sakés Morikawa leur rondeur et leur élégance caractéristiques. Ses créations, mêlant tradition et innovation, ont valu à Morikawa Shuzo de multiples distinctions, dont des médailles à l’International Wine Challenge. Ancrée dans son territoire, la maison reste profondément attachée à la convivialité et à l’art de recevoir. Les visiteurs peuvent découvrir sur place ses installations, déguster ses sakés et même goûter à des spécialités locales comme son fameux gâteau au saké. À travers chaque bouteille, Morikawa Shuzo s’efforce de transmettre l’âme de Hiroshima et la passion de ses artisans, offrant ainsi des sakés qui subliment les repas et rassemblent les gens autour d’un moment de partage.