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Le wakame est une grande algue brune de la famille des Alariacées. Elle a un léger goût d’huître, un peu iodé, avec une texture très tendre. Elle contient de l’acide glutamique (responsable du goût umami dans l'algue) qui relève le goût des aliments qu’elle accompagne.
Description : En plus d’être riche en oligo-éléments, vitamines et fibres, le wakame est utile pour détoxifier le système digestif, notamment des métaux lourds.
Description : En plus d’être riche en oligo-éléments, vitamines et fibres, le wakamé est utile pour détoxifier le système digestif des métaux lourds et des toxines.
Description : Pauvre en calories et riche en vitamines et minéraux, cette salade d’algues est un très bon et original remplacement d’une salade verte. Elle sera un complément...