Origine Tokushima, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi Prélever la quantité souhaitée d'algues du sachet. Laver ensuite les algues sous un filet d'eau et les presser entre vos mains pour les essorer environ 5 fois afin de les dessaler. Le wakame de Naruto est un ingrédient polyvalent en cuisine. Il est idéal dans les soupes et les salades et apporte une saveur iodée délicate aux plats. Ces algues seront délicieuses avec des linguine, du riz pilaf, une omelette ou même sur une pizza. Enfin, mélangé avec du citron, ou toute autre sauce à base d’agrumes, le wakame de Naruto fera un excellent apéritif à tartiner sur du pain et apportera une touche de fraîcheur.
Salades Soupes

Wakame

Wakame de Naruto en saumure

Wakame de Naruto en saumure
7,00 €
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Réf. 658

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En stock

Description

Le wakame est l’algue japonaise la plus utilisée par les Japonais depuis l’Antiquité. La variété cultivée dans la région du Naruto, connue pour ses célèbres tourbillons marins, a une histoire de plus de 1000 ans et est considérée comme l’origine des algues japonaises. Elle est particulièrement appréciée pour sa qualité supérieure et son corps épais et dense. Les algues sont récoltées et triées à la main, puis blanchies avant d’être saumurées.

Saveur

Grâce au processus de saumure, le wakame de Naruto offre une saveur umami subtile, un bon goût iodé ainsi qu’une texture croquante et élastique. 

Conservation

Conserver dans un endroit frais. Idéalement au réfrigérateur. Avant d'utiliser, éliminer le sel en frottant sous l'eau courante et en pressant, cinq fois de suite. Une fois dessalée, les algues peuvent se conserver 5 jours au réfrigérateur. Conserver le reste du sachet au congélateur après ouverture.

Ingrédients & Allergènes

Wakame, sel.

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 71 kJ / 17 kcal, Matières grasses 1 g (dont acides gras saturés 0,4 g), Glucides 5 g (dont sucres 0 g), Protéines 2 g, Sel 38 g.

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Origine Tokushima, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi Prélever la quantité souhaitée d'algues du sachet. Laver ensuite les algues sous un filet d'eau et les presser entre vos mains pour les essorer environ 5 fois afin de les dessaler. Le wakame de Naruto est un ingrédient polyvalent en cuisine. Il est idéal dans les soupes et les salades et apporte une saveur iodée délicate aux plats. Ces algues seront délicieuses avec des linguine, du riz pilaf, une omelette ou même sur une pizza. Enfin, mélangé avec du citron, ou toute autre sauce à base d’agrumes, le wakame de Naruto fera un excellent apéritif à tartiner sur du pain et apportera une touche de fraîcheur.
Salades Soupes
Uzushio Shokuhin
Le producteur

Uzushio Shokuhin

Ce producteur de wakame en activité depuis 1957 est particulièrement connu pour sa production de “Naruto wakame”, une variété de wakame originaire de la ville de Naruto, située dans la préfecture de Tokushima. L’entreprise a mis en place un système de traçabilité rigoureux pour garantir la qualité de ses produits. Elle utilise une technologie de congélation spéciale pour préserver la texture et le goût frais du wakame tout en facilitant sa conservation et son transport. De plus, la société contribue au développement économique de la région comme le prouve la production du naruto wakame qui conjugue tradition et technologie pour créer des produits de qualité supérieure tout en préservant l’héritage culturel et culinaire de la région.