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Amazake signifie littéralement "saké sucré" en japonais. MAIS c’est une boisson sans alcool ! Elle peut se consommer seule, s'aromatiser ou s'utiliser comme édulcorant dans des pâtisseries. L'amazake tire son nom du mot saké car le processus de fabrication est en partie similaire. En effet, cette boisson est issue de la fermentation du riz avec du koji. Les enzymes contenues dans ce ferment transforment l’amidon du riz en sucre et on obtient ainsi une boisson douce et naturellement sucrée !

Il y a 3 produits.

  • Amazake Matcha 350ml

    Amazake Matcha 350ml

    Description : L'amazake est une boisson sans alcool, au goût naturellement sucré issu de la fermentation du riz avec du koji. Les enzymes contenues dans ce dernier transforment...

    5,80 €

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  • Amazake sésame noir 350ml

    Amazake sésame noir 350ml

    Description : L'amazake est une boisson sans alcool, au goût naturellement sucré issu de la fermentation du riz avec du koji. Les enzymes contenues dans ce dernier transforment...

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  • Amazake 350ml

    Amazake 350ml

    Description: Littéralement saké sucré, c’est une boisson sans alcool, issue de la fermentation du riz avec du koji. Les enzymes contenues dans ce dernier transforment l’amidon...

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