Amazaké Yuzu - boisson traditionnelle à base de riz 350ml
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6,10 € TTC
Description : Cet amazake au yuzu est une boisson rafraîchissante et revigorante qui combine l’acidité fraîche du yuzu à la douceur naturelle du koji. L’amazake est une boisson sans alcool, naturellement sucrée, issue de la fermentation du riz avec du koji. Le jus de yuzu utilisé est issu de la presse de fruits cultivés dans la ville thermale de Takamatsu, dans la préfecture de Kagawa. L’amazake au yuzu est sans gluten ni lactose.
Saveur : Texture onctueuse avec des grains de riz, une saveur fraiche, sucrée et acidulée.
Utilisation : Avec sa belle acidité, l’amazake au yuzu peut s’apprécier seul, frais ou chauffé mais il est également délicieux dans les sauces comme par exemple combiné à un peu d’huile d’olive et de vinaigre pour réaliser une vinaigrette ou bien une sauce crémeuse pour vos crudités en le mariant à du mascarpone et à un peu de miel.
Ingrédients : Eau (70,25%), koji de riz (27,99%), jus de yuzu (1,68%), antioxydant(vitamine C) (0,08%)
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 18 mois
Contenant : Bouteille en plastique
Fondée en 1906 dans la ville de Koriyama, Horaiya Honten se veut expert de la production de koji, élément clé que l’on retrouve dans chacun des produits que l’entreprise commercialise aujourd’hui. Cela fait plus de 100 ans que l’entreprise fondée par Yutaro Yaginuma fabrique son propre koji en employant des méthodes de fermentation traditionnelles qui ont été perfectionnées au fil des années. Horaiya Honten souhaite répandre la culture culinaire du koji à travers des produits sains tels que le miso, le sagohachi (des pickles fait avec du koji, du sel et du riz) ou encore l’amazake, dans le monde entier.
