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Saké Junmai Daiginjo "Shusen Eiko" 720ml (15,5°)

382

37,50 € TTC

Description : Ce junmai daiginjo est réalisé à partir du riz à saké typique de la préfecture d’Ehime, le "Matsuyama Mii", poli à 50%. C’est un saké élégant produit en petite quantité à l’arôme subtil et umami.

Degré d'alcool : 15,5°

Saveur :  Un saké léger et rafraîchissant à l’acidité modérée avec un umami riche.

Utilisation : Il se mariera très bien aux plats légers tels que les poissons blancs, les salades ou encore des tempura. Température de dégustation : Frais ou à température ambiante (10°-20°)

Ingrédients : Eau, riz, koji

Conservation : Conserver dans un endroit frais, et à l'abri de la lumière.

Origine : Japon

Durée de vie : -

Contenant : Bouteille verre

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
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Fondée en 1943, la brasserie Eiko Shuzo est située dans la préfecture de Ehime, au sud du Japon. Cette brasserie familiale s’appuie sur 3 éléments essentiels pour produire des saké de qualité supérieure qui sont, au fil du temps, devenus des emblèmes d'Ehime. Eiko Shuzo utilise l’eau Yukebuchi, jaillissant du mont Takanawa, ainsi que 3 variétés locales de riz, les riz "Matsuyama Mii", "Yamada Nishiki" et "Shizuku Hime". Ces 2 ingrédients font la base d’un bon saké bien sûr, mais le savoir-faire est nécessaire pour produire un saké de qualité. Le savoir-faire de la brasserie Eiko Shuzo aurait été transmis par un moine passionné de saké du nom de Kazuhisa Enjo, à Ochi Mori. Habituellement, les producteurs de saké se rassemblent en hiver pour brasser le saké mais la passion d’Ochi Mori le pousse à être présent tout au long de l’année à la brasserie Eiko Shuzo pour se préparer au brassage du saké. Il a transmis son savoir-faire et sa passion à ses apprentis et leurs successeurs, qui perpétuent ces méthodes ancestrales. Les hommes et leur savoir-faire, le riz et l’eau, voilà les 3 éléments qui font la fierté de Eiko Shuzo et font des sakés que l’entreprise brasse des sakés de qualité, récompensés à de nombreuses reprises et reconnus dans le monde entier.

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