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Saké Maibijin Junmai 720ml 15,5°

393

29,30 € TTC

Description : Le saké Maibijin Junmai est un saké produit dans la région de Fukui. Il est brassé à partir de riz Akisakari poli à 60%, d’eau et de koji, sans ajout d’alcool. Le saké Maibijin Junmai a été pensé en vue d’accompagner les repas du quotidien.

Degré d'alcool : 15,5°

Saveur : Il s’agit d’un saké sec à l’arôme léger et à l’acidité modérément marquée. Son goût riche en umami est caractéristique des sakés Maibijin. Il gagnera en douceur et développera des arômes boisés une fois chauffé.

Accord : Le saké Maibijin Junmai accompagne à merveille les plats à base d’huile d’olive ou de tomates, les carpaccios de poisson ou encore les ragoûts et plats mijotés de viande ou de poisson.

Température de dégustation : A température ambiante ou chaud (15°-55°)

Ingrédients : Riz, koji, eau

Conservation : Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, consommer rapidement.

Origine : Japon

Durée de vie : -

Contenant : Bouteille en verre

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
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La maison Mikawa a été fondée en 1887 dans l’est de la ville de Fukui, située elle-même dans la préfecture de Fukui. Cette brasserie familiale qui existe depuis 6 générations a été presque entièrement détruite en 1948 lors du séisme de Fukui. Après d’importants travaux de reconstruction, la 6 génération de brasseur, composée de Kinya Mikawa et de son épouse Kumiko a pris les rênes de la brasserie. Pendant que Kumiko Mikawa s’occupe de la gestion de leur magasin dans le quartier de Koinazu, Kinya Mikawa est responsable de la majeure partie de la production des saké de la maison Mikawa. Il insuffle ainsi à ses sakés ses exigences et ses attentes d’excellence et de goût. La marque emblématique de la brasserie, “Maibijin” tire son nom de l’époque Edo et fait référence au nom qu'a donné un seigneur feudal à la plus belle danseuse du village. La maison Mikawa souhaite transmettre, au travers de ses sakés, les richesses de la région de Fukui en utilisant du riz local et des méthodes de production traditionnelles comme l’utilisation d’ustensiles japonais qui font la fierté de la brasserie tel qu’un réservoir en bois de cerisier et une bouilloire japonaise traditionnelle pour cuire le riz à la vapeur. Aujourd’hui, la maison Mikawa continue de mettre tout son savoir-faire et sa passion pour le saké en bouteille pour le plus grand plaisir de ses clients et de sa clientèle française par le biais d’Umami.

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