Ponzu de Mikan (mandarine japonaise) 360ml
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9,60 € TTC
Description : Ce ponzu est réalisé sur une base de 30% de jus de mikan produit par le même producteur. Ce jus extrêmement doux est associé à de la sauce soja, du vinaigre ainsi qu'au jus de trois autres agrumes japonais (yuzu, daidai et ogonkan). En résulte un ponzu harmonieux et doux, où le sucré de la mikan équilibre l’acidité des autres agrumes et le puissant de la sauce soja.
Saveur : Douce et fraîche avec un bon goût de fruit
Utilisation : Très doux, il convient même aux enfants. Idéal avec de la viande que ce soit au barbecue, en fondue ou en bouillon. Parfait pour assaisonner également vos crudités et carpaccios de langoustines.
Ingrédients : Sauce soja (contient du blé et du soja), jus d'agrumes (mikan (26%), daidai, yuzu, ogonkan), vinaigre, sucre, extrait de bonite séchée, extrait de kombu, sel, exhausteur de goût (E621, E635), arôme
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 18 mois
Contenant : Bouteille en verre
Sowa Kajuen est le fruit de l’association de 7 agriculteurs de mikan. Ils ont joint leur savoir-faire pour développer leur activité ainsi que de nouveaux produits à base de mikan. Sowa Kajuen se situe à Arida, dans la région de Wakayama. Depuis plus de 400 ans, Arida est la première ville productrice de mikan de l’archipel nippon et ce, grâce à son environnement. En été, les précipitations sont faibles et le sol de la région retient la quantité propice d’humidité pour faire pousser les fameuses mikan d’Arida. Sowa Kajuen combine la richesse de la nature qui l’entoure à la technologie pour produire, sur près de 8 hectares de champs, des mikan délicieuses, dont ils utilisent l’entièreté pour produire une large variété de produits. Découvrez le goût de la mikan d’Arida produite par Sowa Kajuen chez Umami Paris.
