Saké Ryusei Kimoto Hattan "Yuragi no Nagi" 720ml (16°)
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39,10 € TTC
Description : Ce saké junmai kimoto est brassé traditionnellement, selon une technique centenaire. Son goût à la fois profond, ample et avec une fin de bouche veloutée, fait tout le charme de ce saké brassé dans un esprit de dialogue avec la nature. Il est brassé à partir de riz de variété "Hattan" produit à Hiroshima et poli à 60%.
Degré d'alcool : 16°
Apparence : Le saké est transparent, translucide et brillant.
Nez : Le premier nez est fruité et discret. On perçoit des notes de pomme cuite. A l'aération, les fruits deviennent frais : pomme verte croquante, anis, kiwi jaune juteux, ananas avec un petit côté fermentaire, des touches lactiques. C'est assez complexe.
Bouche : L'attaque est fraiche, avec une légère sucrosité et surtout de l'umami. On retrouve la pomme et l'ananas, accompagnés par de l'amande. Il y a une belle texture en bouche avec de la longueur.
Finale : On termine la dégustation avec des touches de fleurs et de poivre.
Accord : Vous pouvez le déguster en accompagnement d'un ananas rôti avec de la vanille et une boule de glace vanille, un poisson cru à la tahitienne ou un porc au romarin.
Température de dégustation : Frais (10-12°)
Ingrédients : Eau, riz, koji.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Origine : Japon
Contenant : Bouteille verre
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La maison de saké Fujii Shuzo, qui se trouve dans la petite ville de Takehara (département de Hiroshima), a été fondée en 1863. On surnomme Takehara la petite Kyoto pour ses décors pittoresques. Lors du premier concours national de saké organisé au Japon en 1907, la maison Fujii Shuzo a remporté la première place. Le Maître de production, M. Masao FUJII, continue à utiliser les techniques anciennes léguées par ses prédécesseurs, tout en faisant usage des techniques modernes afin d’élaborer les meilleurs sakés. Il est possible de visiter le producteur sur place à Takehara, et sans réservation pour déguster des sakés.
