Baies de sansho entières (type Budo) 13g
215
17,20 € TTC
Description : Cousines de celles du Sichuan, les baies de sansho sont connu pour être d’excellent conservateur naturel de viandes et de poissons. Ces baies de sansho sont séchées comme un poivre.
Saveur : Elles ont un parfum d’agrume frais citronné avec un fond épicé et subtilement poivré.
Utilisation : Elles s’utilisent entières comme un poivre dans vos soupes, farces de poulet, fond de sauce ou bien dans un moulin à poivre pour donner de la fraîcheur et de l’acidité à vos plats et desserts type salade de fruits, etc.
Ingrédients : Baies de sansho (type Budo) séchées
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la chaleur.
Origine : Japon
Durée de vie : 18 mois
Contenant : Doypack
Niyodogawa est une association de producteurs de sansho de la préfecture de Kochi. Ensemble, ils font pousser, transforment et vendent le sansho, une épice aux notes de citronnelle, de poivre et de menthe. Le sansho qui pousse dans la région de Kochi est réputé pour être très aromatique. Pour préserver la saveur du sansho et la faire découvrir au Japon et au monde entier, les agriculteurs de Niyodogawa ont recours à un système de production sain et respectueux de l’environnement.
