Shiratamako - farine de riz pour Shiratama - 170 g
698
7,70 € TTC
Description : Le shiratamako est une farine de riz gluant japonais, utilisée pour préparer des desserts traditionnels comme les shiratama dango. Contrairement à d’autres types de farine de riz, elle est obtenue en broyant le riz gluant avec de l’eau, avant de sécher et de réduire la pâte en granulés fins. Ce procédé lui confère une texture particulièrement lisse et élastique après cuisson.
Utilisation : Mélanger 150 g de shiratamako avec 20g de sucre, ajouter progressivement 120-130 ml d’eau et pétrir jusqu’à une consistance semi-ferme. Façonner des boules, les bouillir jusqu’à ce qu’elles flottent, puis cuire encore 1 à 2 min. Refroidir dans l’eau et servir en soupe sucrée ou avec fruits et sirop.Servir dans une soupe sucrée de haricots rouges (oshiruko, zenzai) ou avec des fruits et du sirop pour un dessert shiratama anmitsu.
Ingrédients : Riz 100%
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil. Après ouverture, consommer dans les 2 mois.
Origine : Japon
Durée de vie : 18 mois
Contenant : Doypack
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