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Origine Okayama, Japon
Contenant Doypack
Mode d'emploi Mélanger 150 g de shiratamako avec 20g de sucre, ajouter progressivement 120-130 ml d’eau et pétrir jusqu’à une consistance semi-ferme. Façonner des boules, les bouillir jusqu’à ce qu’elles flottent, puis cuire encore 1 à 2 min. Refroidir dans l’eau et servir en soupe sucrée ou avec fruits et sirop.Servir dans une soupe sucrée de haricots rouges (oshiruko, zenzai) ou avec des fruits et du sirop pour un dessert shiratama anmitsu.
Salade de fruits aux Shiratama

Salade de fruits aux Shiratama

De petites boulettes moelleuses de riz gluant accompagnent fruits frais et sirop parfumé, pour un dessert léger, frais et ludique aux saveurs japonaises.
Pâtisserie

Tempura & fritures

Shiratamako - farine de riz pour Shiratama - 170 g

Shiratamako - farine de riz pour Shiratama - 170 g
7,70 €
7,70 €
45,29 € kg

Réf. 698

En stock

Description

Le shiratamako est une farine de riz gluant japonais, utilisée pour préparer des desserts traditionnels comme les shiratama dango. Contrairement à d’autres types de farine de riz, elle est obtenue en broyant le riz gluant avec de l’eau, avant de sécher et de réduire la pâte en granulés fins. Ce procédé lui confère une texture particulièrement lisse et élastique après cuisson.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil. Après ouverture, consommer dans les 2 mois.

Ingrédients & Allergènes

Riz 100%

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Origine Okayama, Japon
Contenant Doypack
Mode d'emploi Mélanger 150 g de shiratamako avec 20g de sucre, ajouter progressivement 120-130 ml d’eau et pétrir jusqu’à une consistance semi-ferme. Façonner des boules, les bouillir jusqu’à ce qu’elles flottent, puis cuire encore 1 à 2 min. Refroidir dans l’eau et servir en soupe sucrée ou avec fruits et sirop.Servir dans une soupe sucrée de haricots rouges (oshiruko, zenzai) ou avec des fruits et du sirop pour un dessert shiratama anmitsu.
Salade de fruits aux Shiratama

Salade de fruits aux Shiratama

De petites boulettes moelleuses de riz gluant accompagnent fruits frais et sirop parfumé, pour un dessert léger, frais et ludique aux saveurs japonaises.
Pâtisserie
Amano
Le producteur

Amano

Fondée en 1960, Amano est une entreprise japonaise pionnière dans la production de produits secs, alliant tradition et innovation. Son objectif : offrir des aliments authentiques, sains et fiables, en préservant les vraies saveurs du Japon. Dans un monde où les produits transformés dominent, Amano se distingue en sélectionnant soigneusement des ingrédients de qualité provenant des quatre coins du Japon. Grâce à des méthodes de production artisanales, l’entreprise garantit des produits qui respectent les valeurs de pureté et de goût. Amano privilégie les produits secs pour une meilleure conservation et un impact environnemental réduit, tout en soutenant des producteurs locaux engagés. Son approche permet de répondre aux attentes des consommateurs modernes, soucieux de leur santé et de l’authenticité des aliments qu’ils consomment. Avec Amano, redécouvrez les vraies saveurs du Japon, à travers des produits de qualité, durables et respectueux des traditions.