Tofu de sésame blanc 100g
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4,50 € TTC
Description : Spécialité locale de Nagasaki, le tofu de sésame aurait été apporté par les moines bouddhistes au 17ème siècle en même temps que la cuisine zen végétarienne. Bien qu’on lui donne le nom de tofu, le tofu de sésame blanc ne contient pas de soja. Il peut donc être conservé à température ambiante pendant un an. Produit dans la ville de Sasebo (Nagasaki), ce tofu de sésame est fabriqué selon une manière traditionnelle depuis 3 générations, à partir de kuzu sauvage, de sucre brun produit sur l'île de Kikai et de graines de sésame. Ces dernières sont torréfiées et réduites en pâte par le producteur.
Saveur : Douce, torréfiée avec un goût d'arachide. Texture onctueuse proche du pudding.
Utilisation : Le tofu de sésame blanc peut se consommer tel quel, en entrée, avec des œufs de poisson tobiko, ou en dessert, saupoudré de cacao ou de matcha. Vous pouvez aussi l’incorporer à des soupes, comme la soupe miso, ou à une salade thaï ainsi que dans des desserts comme le tiramisu ou le zenzai. Ce produit convient parfaitement au régime végétarien et végétalien.
Ingrédients : Eau (78,4%), Sésame blanc (10,4%), Amidon (9%), Sucre (2%), Sel (0,2%)
Allergène : Sésame
Conservation : Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Ne pas mettre au réfrigérateur. Après ouverture, bien recouvrir avec du film plastique puis conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours qui suivent l’ouverture.
Origine : Japon
Durée de vie : 14 mois
Contenant : Boîte plastique
Fondée en 1952 dans la ville de Sasebo par les grand-parents de l’actuel président, la société Houmoto Gomatofuten produit depuis trois générations du tofu de sésame, une spécialité qui s’est développée à Nagasaki, après avoir été apportée par les moines bouddhistes au 17eme siècle. L’entreprise a développé sa propre méthode de torréfaction des graines de sésame nécessaire à la fabrication de son tofu pour satisfaire le palais exigeant des habitants de Nagasaki et maintenir la qualité de ses produits. De plus, ces derniers sont préparés sur commande, afin de garantir leur fraîcheur.
