Pâte d'umeboshi 100g
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8,20 € TTC
Description : L’umeboshi, aussi appelée prune salée, est une variété de prune japonaise proche de l’abricot. La pâte d’umeboshi est un condiment très populaire et apprécié au Japon. Cette pâte au goût élégant et raffiné possède une faible teneur en sel (5%), fabriquée sans conservateurs, colorants ni agents de conservation.
Saveur : Cette pâte d'umeboshi est légèrement salée et acidulée, fidèle à la saveur des prunes japonaises.
Utilisation : La pâte d’Umeboshi est un assaisonnement extrêmement polyvalent. Utilisez-le pour ajouter un goût acidulé agréable à vos vinaigrettes, tartinades, marinades, soupes, légumes cuits et autres sauces. On peut également le faire sauter avec des nouilles, du tofu et des légumes.
Ingrédients : Prune Ume (76,65%), Saumure (Sirop d'amidon réduit (12%), Sel (5%), Tréhalose (3%), Alcool (2%), Vinaigre brassé (1%), Acidifiant (E330) (0,2%), Edulcorant (E955) (0,15%)
Conservation : Conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
Origine : Japon
Durée de vie : 425 jours (environ 14 mois)
Contenant : Boîte plastique
Existe aussi au format 500g (référence 688)
La société Maruyama Foods, située dans le département de Wakayama, cultive les prunes japonaises dites Ume. La société se trouve plus précisément dans le village de Minabe, très réputé au Japon pour la qualité de ses Ume, et lieu le plus important de production d'Ume au Japon en terme de quantités. Maruyama Foods nous fournit ses traditionnelles Umeboshi (prunes salées), ainsi que de la pâte d'umeboshi. Les Ume utilisées pour nos Umeboshi sont de la catégorie Nankobai (南高梅), catégorie considérée comme une des meilleures.
