Vinaigre de Haricot rouge azuki 150 ml
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20,50 € TTC
Description : Ce vinaigre unique au monde est fabriqué à partir de légumineuses, des haricots rouges azuki cultivé à Tokuchi sur l’île d’Hokkaido. Le producteur a breveté un procédé de fermentation des légumes et légumineuses, lui permettant de mettre au point des vinaigres uniquement à partir de légumineuse et d’eau.
Saveur : Une saveur très riche, bien équilibrée entre acidité et moelleux
Utilisation : Le vinaigre de haricot rouges azuki permettra de réaliser des assaisonnements délicats. Il s’utilise en remplacement du vinaigre balsamique, en déglaçage et même en dessert.
Ingrédients : Eau (95%), Haricots rouges azuki (5%)
Conservation : Conserver à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
Origine : Japon
Durée de vie : -
Contenant : bouteille en verre
Tokachi Hills (en français "Les Collines de Tokachi") est une entreprise basée dans la sous-préfecture de Tokachi, dans l'île de Hokkaido (l'île la plus au nord du Japon). Fondée en 1954, l'entreprise produit et distribue principalement au Japon des légumineuses: graines de soja, haricots azuki rouges, haricots azuki blancs. Elle produit également des nagaimo (igname japonais).
Tokachi Hills a mis au point un procédé breveté pour la transformation de légumes ou de légumineuses en alcool. A partir de ces alcools, Tokachi Hills est parvenue à élaborer des vinaigres d'un nouveau genre: des vinaigres de haricots rouges, blancs, de nagaimo...Les vinaigres sont 100% naturels: les ingrédients sont le légume ou la légumineuse, et de l'eau. Rien de plus. Avec ces vinaigres, nous découvrons de nouvelles saveurs subtiles et inconnues.
