• Soba premium Nouilles de Sarasin - Umami Épicerie Japonaise
    Best-seller
Origine Yamagata, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi Les soba s'apprécient généralement dans un bouillon, accompagnées de divers ingrédients (fruits de mer, oeufs, champignons shiitake, algues). Elles peuvent aussi être dégustées froides, trempées dans une sauce tsuyu. Instructions de cuisson : Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 6 à 7 minutes. 
Salade de soba
Salade de soba
Une version revisitée et fruitée ! Une salade de soba fraîche aux framboises, herbes aromatiques et sauce miso sucrée-salée.
Nouilles

Nouilles

Soba premium - nouilles de sarrasin (3 x 150 g)

Soba premium - nouilles de sarrasin (3 x 150 g)
11,30 €
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Réf. 400

En stock

Description

Ces nouilles soba se distinguent par l’utilisation du yamato-imo, un igname japonais riche en saveurs. Grâce à une méthode exclusive limitant l’usage de sel, le goût authentique du sarrasin est préservé tout en offrant une nouille fine (1,5mm d’épaisseur), souple et équilibrée. Le résultat : des nouilles soba élégantes, à la fois fermes et soyeuses.

Conservation

À conserver à température ambiante.

Ingrédients & Allergènes
Farine de blé (67,2%), Farine de sarrasin (30%), Igname japonais (2%), Protéines de blé (0,5%), Sel (0,3%)

Allergènes : Igname japonais
Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 g : Énergie 1456 kJ / 348 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 72,2 g (dont sucres 1,97 g), Protéines 14,7 g, Sel 0,21 g.

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Origine Yamagata, Japon
Contenant Sachet plastique
Mode d'emploi Les soba s'apprécient généralement dans un bouillon, accompagnées de divers ingrédients (fruits de mer, oeufs, champignons shiitake, algues). Elles peuvent aussi être dégustées froides, trempées dans une sauce tsuyu. Instructions de cuisson : Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 6 à 7 minutes. 
Salade de soba

Salade de soba

Une version revisitée et fruitée ! Une salade de soba fraîche aux framboises, herbes aromatiques et sauce miso sucrée-salée.
Nouilles
Ogawa Seimen
Le producteur

Ogawa Seimen

Fondée en 1887, à l’ère Meiji, Ogawa Seimen perpétue depuis près de 140 ans l’art de fabriquer des soba en mettant la qualité et la saveur au premier plan. Les soba, fines nouilles japonaises à base de farine de sarrasin et d’eau, peuvent se déguster chaudes dans un bouillon ou froides après rinçage, selon les traditions et les saisons. Ogawa Seimen utilise exclusivement de la farine de sarrasin 100 % japonaise et apporte un soin particulier à l’étape cruciale du séchage, en contrôlant précisément température et humidité pour préserver arôme et texture. Ce savoir-faire permet de proposer des soba sèches au goût et à la souplesse comparables à celles fraîchement préparées.