Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Saké marquant par son charisme et sa complexité. Il s'accordera parfaitement à vos entrées comme un bouillon de shiitaké et bonite ou des tempura de crevette.  Température de dégustation : S'apprécie légèrement chauffé (35°) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Boissons Alcool Cocktails

Sakés

Saké Kamotsuru Junmai Ginjo Itteki Nyukon (15,3% vol.)

Saké Kamotsuru Junmai Ginjo Itteki Nyukon (15,3% vol.)
13,00 €
13,00 €
43,33 € l

Réf. 362

Format

En stock

Description
Le ginjo est un saké délicat à l’arôme discret du fait d’un pourcentage de polissage du riz important. Degré d'alcool : 15,3°
Saveur

Apparence : Saké junmai ginjo de couleur jaune pale, aux reflets presque orangés. Une limpidité nette, un disque net et épais.

Nez : Nez de bonne qualité et complexe au premier abord. Une bonne intensité exprimée par des esters typiques de saké ginjo : l'ester d'acide caproïque traduit ici par l’arôme d’ananas. A l’aération apparait l’ester d’acétate d’étyle traduit par les arômes de raisin frais et herbe fraîche. On remarque également l’ester phénylethanol exprimé par l’odeur florale de rose.

Bouche : L’attaque s’exprime immédiatement sur le glycérol. Ensuite, s’ajoute une bonne réaction de l’acidité et la douceur pour le rendre expressif et savoureux en cœur de bouche.

Finale : La rétro-olfaction est puissante et riche grâce au support alcool qui brûle à peine la langue. Enfin une finale qui persiste sur la minéralité.

Conservation

À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Ingrédients & Allergènes

Riz (30%), Koji (8,3%), Eau (61,7%)

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 431 kJ / 103 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 4,1 g (dont sucres 0 g), Protéines 0,4 g, Sel 0,007 g.

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Origine Hiroshima, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Saké marquant par son charisme et sa complexité. Il s'accordera parfaitement à vos entrées comme un bouillon de shiitaké et bonite ou des tempura de crevette.  Température de dégustation : S'apprécie légèrement chauffé (35°) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
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Kamotsuru Shuzo
Le producteur

Kamotsuru Shuzo

En 1873, Wahei Kimura crée son saké qu’il baptise Kamotsuru, donnant naissance à une brasserie qui deviendra officiellement société en 1918. Produire un saké d’exception exige non seulement une eau de grande qualité, mais aussi une maîtrise parfaite du polissage du riz. À la fin du XIXᵉ siècle, cette étape était limitée par les meules entraînées par des moulins à eau. La société Satake révolutionne alors le procédé en 1898 en inventant la première machine à polir le riz du Japon, permettant d’atteindre un taux de polissage inédit de 75 %. Cette avancée ouvre la voie à des sakés d’une finesse exceptionnelle. De 1970 à 1988, Kamotsuru remporte la médaille d’or au Concours national des nouveaux sakés pendant 18 années consécutives, consacrant la qualité de ses cuvées. En avril 2014, lors d’un dîner officiel entre Shinzo Abe et Barack Obama, c’est un saké Kamotsuru qui est choisi pour être servi, un honneur qui assoit encore davantage la réputation de cette maison historique de Hiroshima.