Feuilles de sakura saumurées (50 feuilles)

Fondée en 1955 par Shosaku Hiraide, l’entreprise Yamashin Sangyo développe des produits qui apporteront les couleurs et les saveurs des 4 saisons japonaises dans vos assiettes. L’entreprise a débuté son activité en se spécialisant dans la fabrication et la commercialisation de tokoroten, des nouilles à la texture gélatineuse faites d’agar-agar, avant de se spécialiser dans la pâtisserie traditionnelle japonaise, les wagashi. En 1990, Yamashin Sangyo commercialise ensuite des ingrédients locaux et saisonniers nécessaires à la fabrication de wagashi tels que des fleurs et des feuilles, en commençant par la fleur de cerisier. Dès lors, l’entreprise donne une autre valeur aux fleurs et plantes caractéristiques des 4 saisons et en fait des produits destinés à la confection de confiseries afin d’apprécier la nature aussi bien avec les yeux qu’avec la bouche. Yamashin Sangyo ne cesse de développer des produits originaux et de qualité qui trouvent leur place aussi bien dans la gastronomie japonaise que dans la gastronomie occidentale.