Origine Aichi, Japon
Contenant Bouteille en verre, Bouteille en plastique
Mode d'emploi Il est utilisé pour amener de la douceur, de la rondeur aux sauces et pour casser l’acidité et l’amertume d’un plat. Il donne une belle texture luisante aux sauces. Laquez vos poissons avec avant de les passer au four ou déglacez vos viandes avec lors de la cuisson.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Plats mijotés Marinades et sauces Nouilles

Mirin

Hon Mirin (14% vol.)

Hon Mirin (14% vol.)
12,80 €
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Réf. 599

Format

En stock

Description

Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd’hui un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Ce Hon mirin est un mirin à l’affinage long: le riz japonais utilisé a été fermenté 6 mois à basse température. Comparé aux autres mirin celui-ci a une teneur en umami deux fois plus importante. Degré d'alcool : 14% vol. 

Saveur

Sucrée, douce et profonde, riche en umami, qui reste longtemps en bouche. On y retrouve le parfum grillé et moelleux du shochu.

Conservation

Conserver à température ambiante. Bien refermer et conserver au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients & Allergènes

Riz (60%), Alcool (33%), Koji (6%), Shochu (1%)

Valeurs Nutritionnelles

Pour 100 ml : Énergie 1008 kJ / 241 kcal, Matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), Glucides 43,2 g (dont sucres 30,7 g), Protéines 0,3 g, Sel 0 g.

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Origine Aichi, Japon
Contenant Bouteille en verre, Bouteille en plastique
Mode d'emploi Il est utilisé pour amener de la douceur, de la rondeur aux sauces et pour casser l’acidité et l’amertume d’un plat. Il donne une belle texture luisante aux sauces. Laquez vos poissons avec avant de les passer au four ou déglacez vos viandes avec lors de la cuisson.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
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Kankyo Shuzo
Le producteur

Kankyo Shuzo

Depuis sa création en 1862 dans la préfecture d'Aichi, Kankyo Shuzo brasse son propre mirin et, depuis 1954, produit également du saké à partir de riz gluant local et national de grande qualité. Spécialisée dans les produits fermentés, la maison élabore aussi de l’amazaké, un saké doux et peu alcoolisé, et intègre riz et malt dans ses procédés de fermentation. Fidèle à une philosophie de pureté, Kankyo Shuzo refuse tout ajout d’assaisonnements chimiques, d’agents de conservation ou de colorants, et entretient une relation de confiance avec ses clients en publiant régulièrement des informations sur sa production.