Origine Gifu, Japon
Contenant Pot en verre
Mode d'emploi Le shiso se marie bien avec une large variété de plats, aussi bien japonais qu'occidentaux. Utilisez cette pâte en assaisonnement de finition de viandes, poissons ou sashimi, ou encore en accompagnement de tofu froid ou d’oden par exemple. La pâte de shiso peut également être utilisée à la manière d’une tapenade ou d’un pesto sur une tartine de pain, dans des pâtes pour leur donner une touche japonaise.

Shiso

Pâte de shiso vert 50g

Pâte de shiso vert 50g
15,70 €
15,70 €

Réf. 721

En stock

Description

La feuille de shiso vert, aussi appelée basilic japonais, est souvent utilisée en décor sur des plats ou dans des bentos, mais découvrez sa saveur authentique dans cette pâte très concentrée. Ce format lui permet de conserver sa saveur et sa fraîcheur et il suffit d’en utiliser une petite quantité pour obtenir une saveur intense.

Saveur

Le shiso vert est une plante de la même famille que la menthe qui a un goût frais rappelant la menthe et la coriandre. Cette pâte possède un bon goût de shiso, une saveur salée discrète et une texture fine, qui la rend très agréable en bouche.

Conservation

Conserver à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans le mois. 

Ingrédients & Allergènes

Shiso vert (42%), huile d'olive (40%), sel (12%), ail (6%)

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Origine Gifu, Japon
Contenant Pot en verre
Mode d'emploi Le shiso se marie bien avec une large variété de plats, aussi bien japonais qu'occidentaux. Utilisez cette pâte en assaisonnement de finition de viandes, poissons ou sashimi, ou encore en accompagnement de tofu froid ou d’oden par exemple. La pâte de shiso peut également être utilisée à la manière d’une tapenade ou d’un pesto sur une tartine de pain, dans des pâtes pour leur donner une touche japonaise.
Yoshima Noen
Le producteur

Yoshima Noen

Située à Hida Takayama, dans la préfecture de Gifu, la ferme familiale Yoshima cultive et transforme des produits agricoles depuis deux décennies. Elle respecte les méthodes traditionnelles japonaises, telles que les techniques de fermentation naturelle, à base de bactéries lactiques, sans additifs chimiques. La majorité des ingrédients utilisés proviennent de la région, et la ferme s’assure de produire des aliments frais et riches en goût avec des durées de conservation les plus longues possibles. La ferme Yoshima conjugue tradition et innovation, tout en garantissant une haute qualité et une traçabilité rigoureuse de ses produits.