Origine Osaka, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Ce saké se marie parfaitement à des plats de poissons crus tels que les sushi ou sashimi, ainsi qu’avec des fruits de mers cuits, du jambon cru et des plats de viande. Température de service : Frais (5°) 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Boissons Alcool Cocktails

Sakés

Saké Chochin Hattannishiki Junmai Muroka Namagenshu 1800ml (18% vol.)

Saké Chochin Hattannishiki Junmai Muroka Namagenshu 1800ml (18% vol.)
106,50 €
106,50 €

Réf. 398

En stock

Description
Ce saké est produit à partir de riz Hattannishiki, poli à 60%. Cette variété sakéifère largement cultivée permet d'obtenir un saké hautement aromatique et bien équilibré. En plus d’être junmai, autrement dit sans ajout d’alcool, c’est un saké "muroka”. Cela signifie qu’il n’est pas filtré finement avec des particules de charbon actif. Le producteur épure simplement la surface et laisse les dépôts résiduels issus de la presse dans la bouteille. Ce saké est de plus un saké “nama": Afin de conserver la vivacité de ses arômes, il n’a pas été pasteurisé. Il a aussi l'appellation "genshu", c'est-à-dire qu'après le pressurage aucune eau n'est ajoutée au saké. C'est d'ailleurs pourquoi il a un titrage plus important. Degré d'alcool : 18°
Saveur

Saveur umami prononcée avec une légère acidité et une longue finale en bouche. Le processus de production de ce saké permet d’obtenir une saveur plus pure et intense. 

Conservation

Conserver au réfrigérateur. Ce saké est un namazake, c’est-à-dire qu’il n’est pas pasteurisé. Ainsi, il est préférable de le conserver au frais et de le consommer rapidement après ouverture afin d’éviter une altération de goût.

Ingrédients & Allergènes

Riz, koji

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Origine Osaka, Japon
Contenant Bouteille en verre
Mode d'emploi Accord : Ce saké se marie parfaitement à des plats de poissons crus tels que les sushi ou sashimi, ainsi qu’avec des fruits de mers cuits, du jambon cru et des plats de viande. Température de service : Frais (5°) 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
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Akishika
Le producteur

Akishika

La brasserie Akishika a été fondée en 1886, dans la ville de Nose au nord de la région d’Osaka. Elle ne produit que du saké junmai, c’est-à-dire sans ajout d’alcool, avec la variété yamada nishiki cultivée par la brasserie elle-même, un riz à grain court qui absorbe l’eau et se dissout facilement, idéal pour le saké. Ce riz est cultivé sans pesticides, grâce au son du riz et à la lie du saké qui reste après sa production. Le saké produit par Akishika tire sa force de son acidité forte qui laisse d’abord place à des saveurs riches tout en réapparaissant en fin de bouche (en général, un arrière-goût plus doux et visqueux est attendu). C’est cette harmonie entre douceur du riz et acidité qui a su conquérir le cœur des amateurs d’Akishika. On retient deux gammes principales de sakés chez Akishika : "Akishika", le saké phare de la maison, et "Okushika", une gamme de sakés vieillis plus longtemps, au goût rond et riche.